红薯挑大的好还是小的 选购技巧有哪些

在购买红薯的时候，因为品种的不同，个头有大有小。那么，是大的好吃还是小的好吃呢？具体内容如下：

红薯选择大的好还是小的好

对于同一个品种的红薯来说，无论是大的还是小的，口感和营养几乎都是没有什么差别的。而不同品种的红薯，自然是有很多不同的。我们在挑选红薯大小的时候，可以根据自己的喜好来进行判断，最主要的还是对品种进行选择。

我们常吃的红薯分为黄瓤和白瓤两种，黄瓤的红薯外皮颜色较淡，糖分含量较高，吃起来味道更甜一些，但实际口感并不如白瓤红薯绵软。而白瓤的红薯外皮颜色为深红或是紫红，本身的淀粉含量较高，吃起来口感又甜又面。

另外，在选择购买红薯的时候，最好选择表皮光滑、形状较好且外皮发亮的，这样的红薯是新鲜的。注意在购买的时候，如果外皮上有一些小黑洞，则说明已经开始腐烂了，就不要再买了。