香菜许多人都爱吃，很少人知道它致癌！别怪我没提醒你 。。。

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能消灭肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

实在香菜也有许多副作用：

1.香菜有损人精力、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

2.患口臭、腋臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，别的香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

3.多食或久食香菜，会耗气、损精力，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、疲倦及易患感冒的气虚患者不宜食。容易患感冒的人，应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精力，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频仍。