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玛卡产地

植物百科2022-03-21 16:30:32

玛卡是十字花科、独行菜族植物,它的根茎形似小圆萝卜,颜色为黄色和紫色,可以吃,其营养成份丰富,有“南美人参”之誉。那么,玛卡产地在哪?

玛卡产地

一、玛卡产地

玛卡产地在南美洲安第斯山脉,生活在海拔三千多米的高原山区,要求昼夜温差30℃以上、雨量充沛、周围有淡水湖。玛卡可以人工种植,在中国,适合玛卡生长的地方主要是丽江、香格里拉、九寨沟,这些地方具有地形复杂与立体气候明显的自然条件。

二、玛卡长什么样?

玛卡为一年至多年生草本或半灌木,常具单毛、腺毛、柱状毛;茎单一或多数,分枝;叶草质至纸质,线状钻形至宽椭圆形,全缘、锯齿缘至羽状深裂;总状花序顶生及腋生,花瓣白色,少数带粉红色或微黄色,线形至匙形。它的地下根茎长10至14厘米,直径在最宽部分3至5厘米,颜色为黄色和紫色,质地稠密具有一定硬度。在秘鲁,淡黄色的根最常见,形状、味道也最好。

三、玛卡怎么吃?

玛卡的根茎可以吃,它的新鲜根茎可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用,也可以晒干后用水或牛奶煮熟食用,也可以制成凉拌菜,当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。


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