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补血菜的做法有哪些 吃补血菜有哪些好处

植物百科2022-03-21 16:30:56

单从名字就知道补血菜有补血的功效,因为补血菜的背面是紫红紫红的,所以补血菜还有另一个名字叫做“红背菜”,也是这个显著的特征让补血菜被人熟知。小编会先介绍补血菜的植物形态给大家,让大家知道补血菜长什么样子;会分享经常吃补血菜有哪些好处?很多人好奇补血菜的吃法如何,想知道如此营养的补血菜如何做味道才更好?

补血菜的做法有哪些 吃补血菜有哪些好处

补血菜的植物形态

补血菜,又名观音菜(The blood dishes),因其叶背紫红,又称红背菜,是菊科三七草属宿根多年生草本植物,生长健壮、病虫害少,容易栽培。适合在公路绿化带、花坛或家庭的阳台和大棚种植,也可盆栽作为观叶植物欣赏。茎直立、分枝性强、叶互生、卵圆形、边缘锯齿。茎上呈五片叶序排列,叶面绿紫色,叶背紫红色,花橙色或黄色,头状花序,花序梗明显高出叶丛顶部,紫背菜极耐贫瘠、耐旱,可全年栽培。

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吃补血菜的好处

1、补血、止血

补血菜还有“血皮菜”的称号,因为它具有出色的补血和止血功效,人们食用后不但可以治疗贫血,也可以治疗多种体内出血病症,像胃出血和便血等。

2、清热解毒

补血菜的全草都可以当作药物食用,这种菜品的味道有些辛辣,性质寒凉,具有出色的清热和解毒作用,人们经常食用,可以抵抗多种病毒对体内器官的伤害,同时也能减少人类患有病毒感染性疾病的机率。

3、降血脂

补血菜中大量的不饱和脂肪酸,这种物质可以把人体中多余的脂肪中和和分解,在它这种作用的影响下,人们血液中脂肪的含量就会大大减少,对治疗高血脂作用明显。

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补血菜的做法大全

1、凉拌补血菜

补血菜用开水焯一焯,加些油和盐可保持其鲜嫩的颜色。另用糖、醋、盐、鸡精、辣椒酱、香芝麻油、橄榄油做调料,拍些蒜米可增加香味,糖醋比例大致为1:1,混和后和红背菜充分调匀。

2、清炒补血菜

用适量油,姜,蒜米。用中大火烧锅至油60—80度油温时,放姜:蒜炒香后放入补血菜,也可放少量水,炒至八九成熟起盘,即可。

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其实补血菜还是很好辨认的,仅仅从背面紫红的颜色就能知道是补血菜,再加上小编对补血菜植物形态的介绍,一定会对大家对补血菜过目不忘。吃补血菜有很多好处,补血菜也不仅限于补血的功效,经常吃补血菜还有降血脂和清热解毒的功效呢,可见补血菜是值得深挖的。关于补血菜的做法每个人都不同,有喜欢将补血菜凉拌的,也有喜欢将补血菜清炒的,吃补血菜最重要的是自己喜欢。


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