掐不齐的食疗与保健

1、其茎叶用沸水焯过，换凉水中浸泡1～2天，炒食、做汤、炒菜或和面蒸食;种子捣碎，用水浸泡3～5天，煮粥、做饭或磨面。

2、酱拌掐不齐。鲜嫩掐不齐、鲜葱丝、鲜姜末、味精、白糖、料酒、甜面酱、清汤、食用油调匀即可食用。色泽酱红透绿，质地脆嫩，咸鲜酱香，稍具苦味。

3、掐不齐炒猪肝。掐不齐嫩茎叶和鲜猪肝同炒，加入米醋调味，芝麻油提香，双色相间，质地细嫩，咸鲜酸香，回味微苦。

通过介绍，大家是不是对掐不齐有了更具体的了解?掐不齐除了可以当作美味野菜食用之外，它还具有较高的医疗价值，对于感冒发烧、痢疾等有治疗效果。而如果你不小心磕碰伤到了哪里，可以用掐不齐捣碎敷到伤处，有止疼的效果。