花卉具有保健与治病的功能

花卉具有保健与治病的功能，　　有的花卉本身就是珍贵的中药材。如菊花可 以治感冒，茉莉花可以治头痛头晕，牡丹、石榴、水仙、含笑、桃花可用于调经，茶 花可以治痔疮等多种出血症，栀子花可用于治鼻出血，荷花花瓣揉碎后贴在红肿处 可消肿退毒。兰花的花朵，有调和气血、舒肝明目的疗效；兰花的蜜露具有明目、解 郁和益智的作用；兰花的种子具有清热、凉血和理气利湿的效能；兰花的果实能治疗 目翳|兰花的根，具有治疗百日咳的奇效。瑞香花、紫藤治风湿性关节炎、筋骨腰腿 痛；君子兰可疗肝炎、肝硬腹水和小儿麻痹等症；桂花的花、籽、根可散淤、破结、 化痰镇咳、止牙痛、消口臭；迎春花清热利湿，主治尿路感染、疮毒等症；白玉兰花 蕾入药，称“辛夷”，能消炎，益肺和气，主治感冒、髙血压等症；扶桑花有淸肺、 化痰、凉血、解毒，主治咳嗽、痢疾、痈肿、毒疮等症。杏仁有降气、平喘、止咳、 润肠、通便功效，是中医中最常用的止咳化痰药；鸡冠花的花、叶、茎、种子均可入 药，具有凉血、止血、止带、止痢之功效。药理试验证明，鸡冠花煎剂对阴道毛滴 虫有良好治疗作用，目.其花还能增加心肌对缺氧的耐受力，可使心室率减慢，血压 降低。
　　宥些花卉鲜花的气味对神经系统、血液循环系统、消化系统以及免疫系统，产生良 性刺激，起到治病的作用。玫瑰花的香味能使产妇缓解紧张与亢奋的情绪。茉莉花、紫薇 花的香味可抑制痢疾杆菌的繁殖。玉兰花、茉莉花的香气，可以减轻呼吸系统疾病患者的 痛苫。丁香花的香气中含有丁香酚等化学物质，杀菌能力比石炭酸强5倍以上，可净化空 气，促进伤口愈合。水仙花与荷花的香气，使人感到宁静、温馨和清新。医生用这些花卉 辅助神经系统疾病患者的康复。玫瑰花所提炼的玫瑰油，价值超过黄金一倍以上，被誉为 “液体黄金”，是高级香水等化妆品、护肤品的原料。玫瑰花芳香怡人，具有极好抗袞老 和止痒作用。
　　有的花卉含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸及有益的微量元素，而且有香有色， 可供食用，或制作美食。如用鲜茉莉花、菊花窨制的茉莉花茶和菊花茶，驰名中外，其中 的茉莉花茶畅销全世界五大洲的50多个国家和地区。以桂花为原料，所制作的桂花酒，博 得人们的喜爱，享有很高的声誉。用花作原料制作蜜饯、糕点馅及其他加工品，如莲子、 藕粉等在国内外享有盛名，異有很高的营养价值。又如老北京的玫瑰饼、江南的桂花糖和 桂花酱等，也都令人食后感到口齿生香，回味无穷。有的花卉及其产品，还可用于煮粥和 做菜，如菊花锅子，朱槿炒蛋，云南大白花（杜鹃花）菜，湘菜和苏菜的荷叶粉蒸肉，川 菜中的荷叶蒸肉，徽菜中的荷叶包鸡，魯菜中的荷叶鸭子，都是当地的名菜佳肴，为美食 者所称道。用白玉兰花瓣蘸面浆，油炸成“玉兰片”食用，味极香。用菊花等多种花卉制 成的饮料、甜食和菜肴等美味食品，营养丰富，风味独具一格。芳香质嫩的兰花，也是上 乘的美味佳肴。鸡冠花的花朵肉质肥厚，味道鲜美，含有蛋白质和人体所需的微量元素， 是人们餐桌上的一道美味，如南京名肴“花玉鸡”就为鸡冠花瓣与母鸡共炖而成，营养丰 富，色、香、味俱佳。据测定，鸡冠花籽含蛋白质高达73。/。，远远髙于大豆、小麦、牛奶 和玉米的蛋白质含量。意大利著名学者冯斯洛坦针对儿童缺乏氨基酸而致盲的现状，非常 有把握地说：“只要每天食用100克鸡冠花瓣，就足以阻止这一灾难的降临。”这个信息 使许多营养学家深感意外，纷纷设立科研课题，对鸡冠花籽进行药理研究，以研发治疗眼 疾的新药，制造对抗衰老的健康食品。又如紫藤花可食用，其食用价值很高，且有着悠久 的历史。其花含有多种花粉素和营养元素，常吃能润肤增白。传说当年杨贵妃为了保持身 体娇美，悬赏征求奇异食品，御厨们就给她选择了紫藤花和桂花。
用花卉制作的花药、花茶和花食，都是花文化的内容和表现形式，凝聚着历代华夏儿 女辛勤劳动、智慧创造的结晶
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