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茄子的功效与作用及营养价值是什么

植物百科2022-02-17 13:48:12

茄子是我们餐桌上最常见的蔬菜之一,那么吃茄子能起到什么功效与作用呢?茄子中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。

茄子的功效与作用及营养价值是什么

茄子的功效与作用

防癌抗癌

茄子中含有丰富的维生素,其中维生素P的含量非常高,而维生素P有着很强的抗癌功效,它能够抑制癌细胞的生长和转移,所以常吃茄子能够起到很好的防癌作用。

降低胆固醇

茄子中还含有丰富的生物碱,比如葫芦素、茄色甙等,这些生物碱能够有效的降低血液中胆固醇的含量,起到很好的预防高血压心脏病等病症。

抗衰老

茄子中还含有丰富的花青素、果胶、黄酮类物质,这些物质都有着非常强的抗氧化能力,可以很好的清除人体内的*基,延缓人体的衰老。

茄子的营养价值

营养成分 含量【每100克所含的营养物质】
热量 21千卡
蛋白质 1.1克
脂肪 0.2克
碳水化合物 3.6克
膳食纤维 1.3克
维生素A 8微克
胡罗卜素 0.4微克
视黄醇 93.4微克
24毫克
13毫克
0.5毫克
0.13毫克
0.23毫克
0.1毫克
23毫克
0.48微克
硫胺素 0.02毫克
核黄素 0.04毫克
烟酸 0.6毫克
维生素C 5毫克
维生素E 1.13毫克
胆固醇 0毫克
142毫克
5.4毫克

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