薏米仁的做法大全

相信大家都吃过薏米仁吧。但是你们对薏米仁的了解有多少呢?薏米仁是一种禾本科植物。薏米仁分为两种，一种是壳坚硬且厚的川谷，人们一般称它为菩提子。另一种则是壳薄且糯的薏米。这两种薏米仁都是可以食用的，而且功效与作用大同小异，但是薏米更好些。我们吃过的各种各样做法的薏米仁，那么薏米仁的做法有哪些呢?下面就由小编带你去了解一下吧。

1、薏米仁粥

材料：薏米仁15克，粳米50克

做法：二者洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：具有健脾祛湿的功效。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛。

2、薏米仁冬瓜猪肉汤

材料：薏米仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(连皮)500克，猪肉400克，生姜适量。

做法：猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏米仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。

功效：具有健脾祛湿的功效。

3、薏米仁八宝粥

材料：薏米仁10克，红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，桂圆肉10克，糯米100克，红糖适量。

做法：上述用料洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成。

功效：具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。

4、薏米仁赤豆鲫鱼汤

材料：薏米仁30克，赤小豆30克，陈皮5克，生姜3片，鲫鱼1条(约400克)。

做法：鲫鱼去鳞及肠肚，洗净，入油锅煎熟备用。薏米仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小时，加入适量料酒，煮沸片刻后即可食用。

功效：具有健脾、祛湿、消肿的功效。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用。

5、薏米仁车前草饮

材料：薏米仁10克，车前草15克(鲜品30克)。

做法： 2味洗净，放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟，去渣留汁，当茶饮用。

功效：适用于湿热腹泻、泌尿系感染等人群食用。

6、芡实莲子薏米汤

原料：排骨500克，芡实30克，莲子20克，薏米仁30克，陈皮5克，姜1小块。

做法：

1、先把芡实、莲子和薏米仁等，用清水洗净，然后，隔夜浸泡备用。

2、小排洗净后，剁成小块，再放入沸水中焯去血水。

3、陈皮用温水洗净并泡软后，切成丝备用;姜洗尽切成丝备用。

4、把处理干净的排骨，以及事先浸泡一夜的芡实、莲子和薏米仁一起放入炖锅中，同时放入陈皮丝和姜丝，大火煮沸，改成小火炖两个小时左右。最后加盐调味即可食用。

好了，以上就是薏米仁的做法啦。有兴趣的朋友可以认真选择一种或者两种做法进行烹饪。既可以做给自己吃，也可以煮给我们的家人。学会了之后，我们想吃各种各样做法的薏米仁的时候，不用更多的钱出去外面吃。而且，会做各种做法的薏米仁也是一种技能，特别是女孩子，以后可以煮给未来的另一半。总而言之，会烹饪多一种食物，绝对不会吃亏。