大花菇和小花菇的区别

我们平时去市场上购买花菇都可以看到一些大个头的，还有一些小个头的，那么该如何选择呢?是采购大的呢还是小的呢?

其实，小花菇会好一点，因为过大的花菇很可能是人工肥料养殖的，就算不是人工肥料养殖的话，也可能因为开伞过大，使营养和口感不那么丰富和紧致。所以呢，采购时最好选小花菇。

既然小花菇好，那么该怎么选择呢?花菇其实也是有分类的，按照品质可以分成野生的，木制人工制菌和袋装菇三种类型，而这每一类的花菇又可以分为花菇、厚菇、和平菇三种。接下来，下面就一起了解一下花菇等级的分类。