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水果和蔬菜的本质区别 两者有什么不同

植物百科2022-03-19 12:30:38

我们可以从成分、热量等方面来区别水果和蔬菜,具体内容如下:

水果和蔬菜的本质区别 两者有什么不同

水果和蔬菜有哪些不同

在植物学上,蔬菜一般是泛指一株植物的不同部分,而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。水果和蔬菜是有很多区别的:

首先,两者的成分不一样。蔬菜中的矿物质和微量元素要比水果中的丰富,而维生素B和维生素A的含量也比水果要高,所以我们在日常生活中,蔬菜和水果都要吃,如果用水果来代替蔬菜,就会造成身体内的维生素和微量元素缺乏。

其次,两者热量不一样。水果中含有丰富的果糖,所以热量要比蔬菜高。所以在食用同等数量的水果和蔬菜,水果更容易让人发胖。

酸碱性也不一样:与水果相比,蔬菜属于碱性食品,对控制体内环境平衡更有效果,能够缓解疲劳,排泄毒素。而水果中因为含有鞣酸,对调节体内环境平衡效果要差一些。

食用方式不同:一般来说,水果的食用方法有两种,可以生吃也可以热加工。而蔬菜只有热加工后才可以食用,比如说豆角只有熟了才能吃。

蔬菜中的纤维素及维生素含量较为丰富,是人体的主要营养来源之一。而水果虽然也含有维生素,但同样含有大量的碳水化合物。希望以上内容可以帮到大家!


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