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补钙吃什么蔬菜水果好 含钙最高的蔬菜和水果有哪些

科普知识2022-11-05 16:39:47

补钙吃什么蔬菜水果好 含钙最高的蔬菜和水果有哪些

  为了促进骨骼健康和防治骨质疏松,很多人都崇尚吃钙片补钙,但是很多时候吃钙片都不能达到理想的效果,过量服用钙片还会造成健康隐患。其实日常除了吃钙片之外,还可以多吃些含钙丰富的食物。

  因为很多蔬菜中虽然含钙,但也都含有草酸,降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下,以除去其中大部分草酸。

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吃什么蔬菜水果补钙

1、茭白笋

  不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了,其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌,有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。

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2、卷心菜

  卷心菜是钙的良好来源,不仅草酸含量低好吸收,还在于同等重量的钙含量达到牛奶的60%,钙磷比例也比较合适,有利骨骼和牙齿的健康。

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3、菠菜

  喜爱吃蔬菜的人想补钙,千万别错过菠菜,一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%。另外,菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。

  但是要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹饪前需要焯水。不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物,影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。

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4、洋葱

 具有非常强的杀菌作用,可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失,且洋葱有着预防骨质疏松的作用功效


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