君达菜的功效与作用，营养丰富口感美味

君达菜的功效与作用，想必大家都不怎么了解吧，那么接下来，小编要给大家分享的就是君达菜的功效与作用一级君达菜最简单的家常做法，大家可以好好的认真学习一下。

一、君达菜基本信息

【别名】猪婆菜，忝菜。

【科属】藜科

【植物形态】二年生草本，高达80厘米。根纺锤形或分枝，肥厚多汁，根生叶丛生，长椭圆形或圆卵形，基部楔形至截形，先端钝，全缘;茎生叶较小，卵形或长椭圆状披针形，叶面淡绿或暗绿，光滑，皱缩不平，叶脉呈紫红色，粗大，叶柄肥厚多汁。花黄绿色，腋生穗状花序，常多数结合成球形，苞片小，叶状，花萼5裂，质厚宿存，无花瓣，子房上位，1室，藏于花盘内，果实成熟或变硬。

二、君达菜的功效与作用

君达菜是营养丰富的蔬菜，含有多量的维生素B2和维生素c，维生素A原，微量元素钙、铁、磷，以及蛋白质、脂肪和糖类。

[性味]性凉，味甘。

[功效]清热，凉血，补血，解毒。

[宜食]适宜小儿出麻疹透发不快之时食用，以助麻疹透发 ：适宜缺铁性贫血之人食用;适宜患有肠炎，痢疾，热毒疖肿之人食用;适宜习惯性便秘之人食用。

《随息居饮食谱》：“妇人小儿尤宜食之。”

[忌食]平素脾胃虚寒，胃寒疼痛，腹泻便溏之人忌食。

《嘉佑神奇本草》：“不可多食，动气。”《滇南本草》“吃之动痰，有损无益，腹中有积不宜食，无积不宜多食。”《本草求真》：“脾虚人服之，则有腹痛之患，气虚人服之，则有动气之忧，滑肠人服之，则有泄泻之虞。”

君达菜的禁忌注意

平素脾胃虚寒，胃寒疼痛，腹泻便溏之人忌食。

君达菜的适宜人群

适宜小儿出麻疹透发不快之时食用，以助麻疹透发。适宜缺铁性贫血之人食用;适宜患有肠炎，痢疾，热毒疖肿之人食用;适宜习惯性便秘之人食用。

三、君达菜的做法

蒜香君达菜

主料：君达菜500g。

辅料：油适量，盐适量，蒜适量，尖椒适量，酱油适量。

1.叶子摘了，分别放开，都清冼干净。

2.茎和叶子都分别入开水锅焯一下，去除菜青味。捞出过凉水，控水。

3.分别切好，备炒。

4.油锅热后放一两个尖椒烹出香味，入切好的茎，盐，酱油翻炒一会儿(焯的火老的话，就少炒一会儿，君达炒的软一些更好吃)

5.君达茎基本熟时，入菜叶，搅匀。

6.君达叶已焯至七八成熟，搅匀入味，撒入拍好的蒜瓣(多拍几个，蒜香味弄才好吃)，再搅匀就可以出锅了。