杜鹃花的食疗养生

杜鹃花的药用价值很高，它们所含的特征性活性成分为黄酮类和挥发油，大多有抗菌消炎和止咳平喘、化痰作用，临 床上具有较高的疗效。其中花具有和血调经、止咳祛痰、祛风湿、止痛痒的作用;叶能清热解毒、止血;根有和血止血、祛风湿、止疼痛的功效。另外，杜鹃花含有一种杜鹃酸成分，是目前治疗青春痘最主要的药物，作用较为温和;对丘疹、脓厄也有治疗效果。因其制菌能力非常强.杜鹃花许多品种可供药用，有的品种也可以食用。

药膳：杜鹃花可以用来制作多种药膳，云南少数民族的各种花食就有100多种，其中杜鹃花有10多种。当地人吸食杜鹃花蜜或用花瓣煮汤吃，或晒干盐渍备用。杜鹃花炒牛肉:以新鲜红杜鹃花瓣15克为料，放入滚水中焯一下，迅速抄起控干水分，另外切细牛腰肉一盘加淀粉和料酒、胡椒粉、精盐人味，放入热油中爆炒至淀粉水变透明即起锅，吃得惯西菜口味的还可以适当加入一点奶油调成乳白色，牛肉鲜嫩不粘码盘，放入已经焯好的杜鹃花瓣，撒上香菜末和少量麻油即成;杜鹃花15克与猪蹄适量一同煮服，可治疗月经不调、白带过多等症。

便验方：1、治月经不调:可用杜鹃花10克，月季花5克，益母草20克，水煎服。2、治支气管扩张出血:可用杜鹃花10克，仙鹤草30克，白及10克，甘草5克，水煎服。3、治风湿性关节炎:可用杜鹃花10克，防己10克，苍术15克，惹茵仁10克，水煎服。4、治疽肿疗疮:可以杜鹃鲜花和叶捣烂外敷。5、治白带:杜鹃花10克，和猪脚适量同煮，吃汤和肉。

使用注意：杜鹃花的选用应特别注意，各种颜色的杜鹃花含有不同的毒素，应该注意不要选纯白色的和纯黄色的杜鹃，这两种杜鹃花有毒，俗称“羊踯躅”、“闹羊花”，是麻醉止痛药，有毒性，不可食用，黄色杜鹃花和白色花中含有较强的毒素四环二萜类毒素，误食会造成恶心、呕吐、血压下降、腹泻及昏迷等现象产生。而此类杜鹃较近的红花、紫花杜鹃也不宜采用，慎防毒素渗入。仲春时节的郊野，宜以朱砂杜鹃使用。内服极量“三钱三”万勿过量。否则能致人死亡。