如何规避罗汉果组培苗的种植风险

  罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实。别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇，永福县和龙胜县是罗汉果之乡种植历史比较悠久，其中永福种植罗汉果已经有300多年历史，龙胜县种植罗汉果已经有200多年历史，中国百分之九十罗汉果产于永福县和龙胜县，罗汉果是桂林名贵的土特产，也是国家首批批准的药食两用材料之一，其主要功效是能止咳化痰。果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

  如何规避罗汉果组培苗的种植风险
    1、种植风险
    罗汉果是广西特有的珍稀药食兼用植物。长期以来，产区果农主要通过压蔓方式养殖种薯（俗称“土薯”）进行扩种，导致种性严重退化、单产减少、品质下降，往往种植后第二年才开始少量挂果，第三、第四年刚进入盛果期又因病害猖獗而不得不毁园重新开垦新地种植。近几年来，采用组织培养方法脱毒获得无病罗汉果种苗取得了重要进展，自2001年罗汉果组培苗开始应用于生产，如广西师范大学生命科学学院生物技术系副教授、应用生物学研究所所长李伯林博士从青皮果中优选单株经芽尖脱毒组培出的“伯林二号”罗汉果组培苗在试种中表现良好，当年种植当年结果，平均株产达120枚，最高株产达283枚，是传统种薯罗汉果产量的5~7倍，而且大果多达80余枚，大中果率在85%以上，并因其果形美观、甜甙含量高而倍受出口商与种植者的欢迎。由于组培苗具有适应性广、抗逆性强、早结丰产等优良特性，因而推广种植组培苗很快被当作提高罗汉果单产与品质的重大技术措施，使之得到迅速推广应用。然而，从近几年（特别是最近两年）来的推广种植情况来看，种植罗汉果组培苗不仅所需投资与技术要求较高，而且市场波动较大，对种植者而言，存在如下几个方面的风险：
    1.1市场风险
    在组培苗问世之前，罗汉果作为广西最有特色的特产之一，由于其种薯对生长的环境条件要求十分特殊，生长的地域局限性很大（只有在广西的北部山区才能生长），产量十分有限，在国内外市场上一直处于供不应求状态，因此其价格居高不下且十分稳定。然而，由于罗汉果组培苗养殖系数高、适应性强、单产高，随着其种植区域的扩大，种植规模、总产上得很快，如果加工、流通一时未能跟上，则势必引起其市场价格的迅速下跌，加大其种植的风险。
    1.2投资风险
    不少新种植户光有种植热情而缺乏管护经验与风险防范及成本意识，在种管过程中很舍得投资，见别人施什么肥他就施什么肥，别人用什么药他就用用什么药，不管自己果园的具体情况而照搬照套别人的做法，乱施肥，乱打药，不仅加大了生产成本，而且干扰了组培苗植株的正常生长发育进程，从而也就增加了投资的风险。
    1.3灾害性气候
    罗汉果组培苗大面积露地种植，受自然灾害的影响很大，从近两年的种植情况来看，以灾害性气候对其影响最大，如2004年移栽后前遇“五月寒”而造成组培苗大面积僵苗、死苗，后遇秋寒导致大量的生理裂果；2005年6~8月份现蕾开花授粉期先遭连续阴雨、后遇持续高温干旱不良天气，约有三分之一的组培苗植株只长苗（“跑苗”）不结果或结果很少、果实很小。
    1.4种苗问题
    1.4.1种苗质量
    如因组培苗炼苗时间过短或尚未炼苗就直接移栽到大田，由于种苗过于细弱、根系少，栽后不能很好适应大田气候而导致大量僵苗、死苗，或前期生长缓慢、上棚迟延误了结果期而导致结果很少、果实很小或只长苗（即“跑苗”）不结果而增加了其种植的风险。
    1.4.2品种适应性
    自“伯林二号”组培苗问世之后，区内外10余家科研单位及种苗生产企业也纷纷培育生产罗汉果种苗以满足市场需求，有的组培苗或扦插苗品（株）系并未经过区试确定其种植的适宜区域、种植期及果实有无商品利用价值就推向市场，导致出现大面积减产歉收甚至绝产失收，这就增加了罗汉果的种植风险。
    1.4.3果品利用价值
    如2005年各地种植的野生红毛果组培苗、扦插苗，因其所产罗汉果甜度极低、成熟后全部成为“响果”而给广大种植者造成很大的经济损失。种植这样的种苗就冒极大的风险。
    1.5种管技术问题
    由于罗汉果组培苗的生长发育特性与传统种薯有很大的区别，其施肥、整蔓、防虫灭病、人工授粉、防止裂果、采收烘烤等等技术，种植者在短期内一般不易掌握。近两年来就有不少种植户因缺乏技术经验或管护不当，造成种植成活率低、肥害药害病害死苗、植株上棚后只长苗（“跑苗”）不结果、后期低温干旱病害裂果等，导致严重减产甚至绝收，这一问题在2004年表现得特别突出。
    2、规避风险的对策及措施
    2.1加强市场预测，正确作出决策。
    种植罗汉果组培苗不仅所需投资与技术要求较高，而且市场波动较大。因此，必须遵循市场规律（价值规律），在种植之前先进行市场分析预测，以便作出正确决策，从而避免或减少投资风险。
    2.2适度规模种植，适当提早移栽。
    2.2.1适度规模种植，包含三个层面的意思：
    一是对一个种植户而言，规模适度才能确保种植成功并获得较高的经济效益。由于种植罗汉果组培苗所需投资、技术要求与市场风险均较高，种植规模越大风险越大，因此种植规模要适度。这些年的种植实践也反复印证了这一点，一些种植100多株和200~300株的小户往往容易获得优质高产高效，年收入1万多元、2~3万元的各产区各个村屯都有。由于规模适度，所需投入容易得到保证，各项管护措施也比较容易落实到位，这样种植成功的把握才大。尤其是缺乏管护经验、第一年种植投入相对又较大的新种植户更不可盲目扩大规模。同时，种植的规模小，投资的风险也相对小些，即使因各方面原因导致种植失败了，所遭受的损失也不至于太大。一般第一年需要的投资大些而又缺乏管护技术与实践经验，种植者必须量力而行，以1个劳动力种100~150株的规模比较适宜，等积累到一定的种植与管护经验后在稳步发展；而第二年1个劳动力的种植规模可适当扩大到200~300株并相对稳定下来。
    二是对一个村屯而言，必须要形成一定的种植规模，才有利于产品的销售。这在交通不便的偏僻山区农村显得尤为重要，因为只有这样才容易吸引客商上门收购或组织外销。近两年来就有不少新种植区吃过不成规模种植的亏，由于产果少而又山高路远难运输或运输费用高，不是被小果贩压价收购，就是自己运果出山长途颠簸造成破果损失。一般每个村屯至少应种植2500株（折1.4公顷）以上，按最低60%的结果株率和60枚株产计算最少有9万枚鲜果，分2~3批采摘则每次至少可采3万枚鲜果，刚好够装一部卡车，其运输费用才比较划算。
    三是对整个罗汉果市场而言，种植规模适度才有利于稳定果品价格保证广大种植者的利益。而要实现这一目标，种苗的生产总量必须得到控制。这两年来，我区罗汉果组培苗市场占有率最高的桂林高新区伯林生物技术有限公司，其种苗生产的数量一直控制得比较好，每年生产的种苗均保持在120万株左右（即100~150万株之间）。由于该公司在罗汉果种苗市场上占着绝对的主导与支配地位，从而使我区的整个罗汉果组培苗年供应量控制在250万株左右（即200~300万株之间），使罗汉果的市场价格始终维持在中果0.5元/枚左右的水平，在保护了种植者利益的同时也就保护了其种植的积极性，实现了企业与农户之间的双赢。
    2.2.2适当提早移栽，即通过培育健壮大苗并适当提早移栽季节，不仅能显著提高移栽成活率，而且能使植株提早上棚、早开花早授粉，使之避过高温多雨季节以避免因植株大量吸收水分和养分发生徒长（“跑苗”）不结果现象。由于大苗带有地下块茎（内含淀粉粒），其抗逆性大为增强，因此，可适当提早到3月底至清明节前后移栽到大田，一来可有效地预防“跑苗”现象的发生，二来即使部分植株因各种原因发生了“跑苗”，也有足够的时间进行处理予以补救，从而大大地降低了种植的风险。
    2.3强化技术服务，确保有种有收。
    罗汉果组培苗的种植毕竟与传统种薯有很大的不同，对种植过传统种薯的老种植户来说，不要抱着老经验不放，如对花叶病毒病的防治，老种植户就觉得那很正常根本不用防，而在组培苗的种植技术规范中则作为重点来详细讲解；对新的种植户来说，更需要虚心好学。种植罗汉果组培苗需要掌握的关键技术主要有定植保苗技术、催花技术、雌雄株花期不遇的调节技术、“跑苗”植株的处理技术、病毒病芽枯病青枯病和生理性裂果等重点病害的防治技术等。种苗公司与当地农技部门最好将组培苗种植的全套技术措施制作成通俗易懂的、带有彩色插图的小册子或摄制成声像资料（VCD光碟）发放给种植户边学习边操作，同时搞好技术培训、咨询工作，并经常深入村屯田间地头进行检查指导，一旦发现问题及时解决。
    2.4控制生产成本，减轻投资风险。
    种植罗汉果组培苗是一个投资相对较大、技术要求也相对较高的种植项目，控制好生产成本才能降低风险，在当前农业生产资料价格上涨过快、果价低迷、农业增产不增收的严峻形势下更应如此。一般总投资应控制在10～15元/株，即扣除种苗后的投资在5～10元/株较为合理，这样，按结果80~100枚/株，即使果价低至平均0.4元/枚，仍能有30～40元/株的毛收入，扣除成本10～15元/株后仍有15～30元/株的净收入。种苗是一笔固定的投资，是不能省的。而化肥和农药如能做到科学合理地使用则可以少花冤枉钱，如以多施农家肥（沼液、沼渣、鸡粪、麸饼肥、牛栏粪、绿肥等）少施化肥（只施磷肥和硫酸钾）；采取综合措施防治病虫害等等。另外，为了减少投资，除需要在几天时间内突击完成的工作如定植和人工授粉等，如人手少可适当雇工外，平时的管护最好不要雇工。
    2.5加强种苗管理，杜绝劣种坑农。
    目前市面上尽管罗汉果种苗很多，林林总总，名称各异，令人眼花缭乱，不乏假种劣种混杂其中鱼目混珠，迫切需要加强对种苗质量的监督管理。但我国至今尚未颁布有关于罗汉果种苗的质量分级标准可供种苗质量检测检验用，因此，在国家标准出来之前，行业管理部门或种苗生产企业可根据当地情况结合自身实际制定地方标准或企业标准予以实施，以促进罗汉果种苗质量的提高，杜绝或尽量减少假种劣种坑农害农现象的发生。近两年来，广西自治区种子管理总站对我区罗汉果组培苗生产企业提出了对种苗质量要求的有关条款，永福县人民*也出台有关管理办法以加强对本辖区内罗汉果组培苗生产经营的管理，各种苗生产企业也纷纷制定自己的种苗质量标准以自律。
    2.6开展科学试验，推广良种良法。
    2.6.1开展区试品比试验，作好品种搭配布局。
    各级种子管理部门应做好罗汉果组培苗区试品比试验，每年将世面上各种苗公司生产的组培苗品系在大田进行试种试验比较，然后从中优中选优，筛选出适合本地推广的品系推荐给广大农户种植，以最大限度地减少其种植风险。桂林市种子管理站这两年来一直都在做这项能为果农选择种苗提供权威性指导意见的区试品比试验工作。不仅农业行政主管部门在做这件事，种苗生产企业也在这么做了。如2005年桂林伯林公司在永福县罗锦乡尚水村建立了3公顷试验示范基地，开展罗汉果组培苗品比试验、新品系试种及配套栽培技术试验研究等工作，按照先试验、示范后推广的原则，将其成熟的产品（组培苗新品系）和成熟的技术（配套栽培技术）逐步推向市场。
    目前种苗公司推出的罗汉果种苗尽管比较多，但归结起来不外乎就是红毛果和青皮果两种。从果实的品质来说，以青皮果为佳，红毛果次之。青皮果又以“伯林二号”、“伯林三号”产量与品质俱佳，其特点是果形大而美观，烘烤后果皮油亮卖相好，但比较容易感染花叶病，种植时需注意防治；其特点是红毛果植株抗病性强，容易种植，不足之处是果实较小且品质稍差，如“红毛一号”和“农院2号”等。从种苗培育方法来区分，主要有扦插苗和组培苗两种类型。其中扦插苗不脱毒，优点是上棚快、挂果较好，缺点是授粉后果实膨大速度慢、生长后期易早衰、烘烤后“响果”（摇之有响声）多，适合作生果出售；组培苗是脱毒的，优点是长势强旺不早衰、挂果多、大中果多、果实甜度高。综合来看，还是以种植组培苗为主流，局部地区以收生果作饮料加工之用的可以有计划地安排种植一定数量的扦插苗。而种苗质量，据桂林、柳州两市区域试验与多年种植观察结果，以“伯林二号”组培苗种性比较稳定，种植成活率高，株产80~150枚，是传统种薯罗汉果产量的5倍之多，应为种植者的首选种苗。
    2.6.2开展优化栽培试验，完善配套种植技术。
    种苗公司和农技部门应开展罗汉果组培苗在不同海拔高度地区、不同土壤类型地块的种植适应性、品种（品系）搭配、适宜移栽季节与移栽苗龄、适宜打顶时间与留蔓数量、测土配方施肥、农药田间药效试验等，以逐步完善其栽培技术体系，使之产生更大的技术效果。
    2.6初级加工增值，打造品牌增效。
    在交通不便的偏僻山区种植罗汉果组培苗，将鲜果就地进行初级加工（烘烤成干果），更便于运输与销售且能增值。一般鲜果烘烤成干果后其销售价格可提高20~30%即0.10~0.20元/枚。
    目前在市场上散装的罗汉果干果（中果以上）售价只有1元/枚左右，而采用礼盒包装的9枚装罗汉果干果在超市里能卖到20多元人民币，同样一枚罗汉果其身价前后竟悬殊一倍多。因此，当优质罗汉果组培苗种植面积达到一定的规模之后，就应考虑注册商标、设计包装和品牌宣传问题，借以提高市场竞争力。