蟹黄豆花的做法窍门 吃蟹黄豆花的注意事项

蟹黄豆花，这道菜不仅可以保护肝脏，促进机体代谢，还可以增加免疫力并且有解毒作用。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克。此外，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。

蟹黄豆花的做法窍门：

香菇切细丁，杏鲍菇切丁，姜切末，胡萝卜去皮切成丁，豆腐切成方块，锅中加水烧开，放盐，豆腐煮开。

倒入大碗中，锅中加油烧热，放蒜末爆香，倒入虫草花炒，放胡萝卜丁。放入杏鲍菇、香菇，炒出至香味，加生抽。

倒入水煮开，出锅晾凉，倒入搅拌机打成酱备用，锅中加油烧热，倒入蘑菇酱，炒出蟹黄酱，加水、盐、胡椒粉搅拌均匀，放入豆腐，盖起煮至入味即可。

吃蟹黄豆花的注意事项：

哺乳期是可以吃蟹黄豆花的，但是需要注意少吃，因为蟹性凉，吃多了容易使宝宝拉肚子，而且很多的过敏体质是不可以吃蟹的，如果宝宝皮肤过敏，或者是过敏体质，就是很危险的。产妇可以带宝宝检查一下身体是否过敏，可以少吃一点，看看宝宝的皮肤有没有不适应。

吃蟹黄也有很多的禁忌，并非所有的人都适合初，高血压、脂肪肝、糖尿病、体寒胃虚等等患者是不建议多吃的，还有易过敏体质的患者。所以当吃蟹黄的时候一定要根据自己的身体状况来进食，还要注意食物的干净卫生，选择比较新鲜的。

哺乳期是可以适当的吃的，需要控制好量，还需要吃一些其他的食品，对食物进行合理的搭配，这样身体才可以吸收更多的营养物质，奶水才可以更加的充足。孕妇不要吃太辣的，还有太凉的，刺激性的东西，以免造成宝宝身体不舒服，不适应。