黄豆的功效与作用及食用方法总结

内容简介：黄豆，学名为大豆，是南方地区较为常见的一种农作物，可食用性高，也是中国主要的粮食植物之一，属于一年生的草本植物，结果后死亡。本文为您介绍的是，黄豆的功效与作用及食用方法。

【黄豆的功效与作用】

       功效一：营养作用

       黄豆营养较为全面，与一般的农作物做比较，它更适合成为日常营养食物，而黄豆中含有的蛋白质成分，可占据比例为60%以上，能充分满足人体正常的蛋白需求。

       黄豆含有的营养元素种类约为百种以上，仅有益元素便高达50种，而氨基酸成分种类约8种，均是人体需求的营养元素，其次，黄豆中含有较多的不饱和算成分，可吸收性强，而胆固醇成分，在被人体吸收后，也能起到保健作用，可以预防血管硬化，适合心脑血管病患者。

       功效二：工业价值

       1.黄豆可以直接食用，也能制作为豆油，可以成为现今主要的食用油品种之一。而豆油所含有的不饱和酸成分，可以被人体成分吸收，后可降低人体胆固醇，并起到降血压效果，适合中老年人群食用。

       2.黄豆可以提取出甘油成分，此种成分，现今是火药制作、用纸制作等多方面的原料。

       3.黄豆还可以直接提取出大豆卵磷脂成分，能成为食品、医药品的主要原料成分，运用极为广泛。

       4.黄豆可以提取出的氧化都有成分，在经过加工处理后， 可以增强其粘滞性，能达到润滑油功效，成为交通工具的润滑产品，如汽车、轮船、飞机等。

【黄豆的食用方法总结】

       黄豆的营养价值丰富，现今主要成为五谷被人体食用，食用方法有多种，可以根据实际选择而决定，详情如下：

       豆浆：需要提前将晒干的黄豆浸泡，浸泡时间不应低于5小时，待黄豆泡发后，可以取出沥干水分，后放入豆浆机中，加入温水，开始鲜榨，可以在鲜榨的过程中，加入适量糖分，豆浆便可完成。 每日饮用一杯豆浆，保健养生作用明显，于女性而言，也能起到丰胸的效果。

       豆腐：可以将黄豆泡发，后直接使用机器磨成豆腐渣，后逐渐加水，进行稀释，食用专业的过滤布，将豆渣、豆浆分离，将豆浆倒入锅中加热，煮开后可以加入适量石膏，后装入特定容器中，改善干净的过滤布，压上石块，将水分挤干，待豆浆凝结后，豆腐便成型。

       豆芽：黄豆芽，是现在较为普遍的一种食物，可以直接将黄豆泡软，待其发芽，则可食用。

总结：黄豆的食用方法有多种，除去上文介绍的主要食用方法外，也可直接将黄豆用于煲汤、熬粥，直接食用，同样也能吸收黄豆的营养成分。