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粳米什么时候上市 如何选购粳米

植物百科2022-03-15 14:48:29

粳米别称大米、精米、硬米、白米、肥仔米等,在中国各地均有栽培,不过,平常大家可能对粳米关注不多,今天小编就来简单介绍一下粳米的上市时间和选购方法,感兴趣的话一起来看看吧!

粳米上市时间

我国区域分布上,粳米主要来分布于三个地区,占比较大的是东北产区,东北种植的稻谷普遍为粳米,产量大,质量好,颇受欢迎。其次是江浙地区,由于天气,水分和温度适宜且人口密集,江浙地区是传统的粳米生产和消费地区。最后是云贵地区,此地区气候和海拔适宜粳稻生长,云贵地区少量种植粳稻用作风味美食。

粳稻的生长周期可以细分为秧苗期,分蘖期、拔节期、孕穗期、抽穗开花期和灌浆结果期。从生长周期来看,每年9-11月是新粳米的集中上市日期。

粳米选购方法

1、外观

米粒洁白,略呈透明,富有光泽的则是优质新米;若米粒颜色泛青,米灰较重,碎米掺杂,则说明粳米质量较差或存放时间较长。

2、胚芽

若胚芽颜色为乳白色或淡黄色,则是新鲜粳米;若胚芽部位颜色较深或呈咖啡色,则有可能是存放已久的陈米,不应购买。

3、细闻

新米往往带有十分浓重的清香味,而陈米味道较淡,若存放时间较长时,则会失去清香味道,只能嗅到米糠味。

4、咀嚼

若口感松软,味道香甜,并且含有充足的水分,则说明粳米比较新鲜。若口感较硬,干燥难嚼,则有可能是有陈米,不宜购买。


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