【专家解答】

对于“爆炸西瓜”一词，相信大家并不陌生，所谓“爆炸西瓜”，是指西瓜在半成熟或者成熟的情况下瓜皮“爆裂”的情况。不少人认为爆炸西瓜是因为由于使用西瓜膨大增甜剂不当造成的。那么，爆炸西瓜是使用西瓜膨大增甜剂的关系吗？其实，影响西瓜开裂的因素很多，这牵扯到西瓜的品种、天气情况、肥料情况等诸多因素。

首先，是西瓜的品种因素。不同西瓜品种的品种特性不同，部分薄皮、质脆、小果型的品种容易裂瓜。

其次，是水分管理不当造成的。西瓜的生育期内各个阶段对水分的要求各不相同，在伸蔓前要控水，伸蔓期要加大田间持水量，结果期要少浇水，膨瓜期要增加水肥。水分管理不当，如控水过度、浇水过急、膨瓜之前土壤干旱时间过长、膨瓜期突然大量浇水或遇大雨也会造成裂瓜。

再次，是肥料使用失衡造成的。施肥比例不合理和施肥量过大是造成西瓜裂瓜的一个主要因素。施肥比例不合理，尤其是氮肥施用过多，不仅造成植株长势过旺，植株营养生长与生殖生长不协调，影响果实坐果和膨大，而且造成钙、钾、镁肥等元素吸收障碍，不利于果皮的正常生长，发生裂瓜；而果实膨大期，施肥量过大，植株生长过快，瓜皮生长跟不上果肉生长，造成裂瓜。

图：爆炸西瓜

然后，是生长环境变化剧烈造成的。久阴乍晴，温度忽然升高导致瓜肉生长速度过快，而瓜皮的生长速度跟不上导致裂瓜；生长环境湿度变化剧烈，如，撤棚后遭遇风量较大的晴天，或放风过大、过急导致生长环境和土壤的湿度变化过快，均有可能导致裂瓜。

最后，是由于栽培管理不当造成的。在西瓜的种植过程中，由于授粉不当，导致受精头被搓开，脐部容易裂开；见风过早，导致瓜脐大的西瓜脐部韧性变小，易从脐部开裂；植株整枝不当，如生长蔓过多，导致营养供应过剩，营养生长与生殖生长不协调，导致裂瓜；而坐瓜节位远，植株生长过快，导致裂瓜。

据了解，目前常用的“膨大剂”的主要成分是氯吡脲。这是一种通过影响植物体内的细胞分裂素、生长素、乙烯等内源性激素起作用的植物生长调节剂。到目前为止，还没有研究报道，这种膨大剂跟西瓜的水分代谢有关系，也不可能直接促进西瓜吸水，增加西瓜内的压力。如果没有天气、水分以及肥料等条件的综合影响，膨大剂是很难发挥作用的，不用说让西瓜爆炸，就是让西瓜快速长大都是问题。将爆炸元凶的大帽子扣在膨大剂头上有失公允。

图：爆炸西瓜