2022-04-07
木耳菜是菠菜吗?有什么功效和作用?怎么做好吃?
木耳菜因外形长得像木耳而被命名为木耳菜,但其实不是木耳,是生活中比较常见的一种蔬菜,内含丰富的维生素和蛋白质,常食用可具有活血化瘀、改善贫血的功效,因此很多人都喜欢凉拌吃或炒着吃,那木耳菜是菠菜吗?有什么功效和作用?怎么做好吃?
是菠菜吗?
不是,因为二者无论是从外形,还是功效、品种、口感上都有很大的差异,因此购买时一定要注意。
功效和作用
食用功效
木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下,药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2—3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。
食疗作用
木耳菜味甘、酸、性寒,归心、肝、脾、大肠、小肠经;
具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;
可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
【附方】:
木耳菜汤:木耳菜500g,加水煮熟后,以食盐、酱油、醋等调味,食菜饮汤。
本方取落葵寒凉、柔滑,清热滑肠之功。用于烦热而又大便燥结者。
木耳菜做法大全
凉拌木耳菜
材料
干木耳,木耳菜,盐,糖,醋,香油,蒜沫
做法
1、干木耳泡发切丝,木耳菜洗净切丝,一起过开水,投凉。
2、加盐、糖、醋、香油、蒜沫拌匀即可,口感不错!
清炒木耳菜
材料
主料:木耳菜350克,
调料:花生油15克,白皮大蒜15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克
做法
1、将木耳菜用清水清洗干净,然后捞出备用。
2、蒜切成末。
3、炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒。
4、倒上料酒,再放入盐,味精等调味料。炒熟即可。
蒜泥木耳菜
材料
木耳菜,大蒜,盐,蔬之鲜(味精),食用油
做法
1、木耳菜摘好,洗干净,蒜泥切好备用。
2、微波炉大瓷碗中倒入适量食用油,再加入切好的大蒜,加盖微波炉高火1分30秒。
3、将准备好的木耳菜一层一层放入大瓷碗中,不用搅拌,加盖放入微波炉再高火2分钟。
4、转好后再加上适量的烟盒味精调好口味,再转一会,出锅。
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