2023-10-09
金针菜是什么菜?有什么功效
金针菜又被叫做为黄花菜、忘忧草等,在我国有着两千多年的培植历史。自古以来金针菜就被认为是一种美食,也就是金针菜的花蕾部分,不仅有着肥厚的花瓣,而且其香味浓郁,常常与木耳被齐名为“席上珍品”。那你可知金针菜是怎样的一种植物,又有哪些功效与作用呢?
金针菜介绍
金针菜属于百合科的多年生草本植物,一般株高可达30到65厘米之高,而且叶为基生,花茎一般从叶的腋下抽出,然后分枝开花,往往一枝上有数朵,这些花葶长短不一,而其花梗比较短,开出大而橙黄色的花,花被为淡黄色,呈一种漏斗形,所结的果实为椭圆形,而其种子为黑色。金针菜的培植对于土壤要求不是很严格,非常的耐脊与耐旱,但是却不耐冻,因此在开花时节要求有很高的温度。
金针菜的花语
之一:代表着伟大的母爱,永远爱你母亲,慈母。
之二:寓意着多子多福。
之三:爱的忘却,可以忘却一切不愉快的事情,放下忧愁。
金针菜的功效与作用
由于金针菜性平而味甘,并且带有一点点的苦,因此有很好清热利尿功效,同时还能解毒消肿,或者发奶的功效。其次,对于治疗眩晕耳鸣、心有余悸、烦闷等,以及小便赤涩、所常见的水肿、痔疮便血等病症都有很好的作用。另外,由于金针菜中所含有的丰富的卵磷脂,是组成大脑细胞的重要组成成份,因此,对于改善和增强大脑的功能有着非常重要的作用,同时,还能够清除在动脉中的沉积物,对于一些特殊的情况,如注意力不集中,记忆力衰退或者是脑动脉的阻塞等等,都有很好的疗效。而且其金针菜的花、茎、叶以及根都是可以进行入药的,采用金针菜的根来炖肉,对治疗贫血或者老年性的头晕,其效果非常的明显。
金针菜的食用注意事项
由于新鲜的金针菜中含有秋水仙碱,可以导致人中毒,因此不能生吃,在食用时,可以晒干也可以先用开水焯一下,然后在凉水里浸泡两个小时以后,方才可以食用。既可以凉拌,也可以用来炒菜、煲汤等。对于一些孕妇、经常过度劳累或者是中老年人非常的适合食用,但患有皮肤瘙痒者应当忌食。
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