无公害蔬菜栽培技术是怎样的？无公害蔬菜是什么意思？

现在人们生活水品逐渐提高，也逐渐的开始关注营养健康的问题。我们都知道现在一年四季有新鲜的蔬菜，很多都是大棚种植。人们一提到大棚种植就想到农药蔬菜。不可否认，在前几年一段时间内，市场上的蔬菜确实存在农药超标问题，但是近几年开始使用的无公害蔬菜栽培技术已经给我们蔬菜市场带来的新的变化。那么无公害蔬菜栽培技术是怎样的?无公害蔬菜是什么意思?

无公害蔬菜是什么意思?

所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜。并且，蔬菜中农药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐及其它对人体有毒、有害的物质的含量控制在法定允许限量之内，要符合有关标准规定。

无公害蔬菜栽培技术

(一)选用良种

1、选用品种纯正高产优质抗病力强的品种。

2、引进的品种必须通过植物检疫、防止检疫性病虫草害传人。引进后要经过小区试验，选出适合当地种植的良种。

3、有性繁殖用的种子，应选择品种纯正、无病虫害、高产优质的种株。

(二)种子消毒

1、药剂拌种。一般药量为种子重量的0.1～0.5%，把种子和药剂放入缸中摇动5～6分钟，混合后播种。常用杀菌剂有70%福美双、70%托布津等，杀虫剂有90%敌百虫等。

2、药剂浸种。消毒前先把种子在清水中浸泡1～6个小时，然后浸入药水中，按规定时间消毒，捞出后，立即用清水冲洗种子，即可播种或催芽后播种。

常用药剂及方法：福尔马林(即40%甲醛)100倍水溶液浸种15～20分钟，然后捞出种子，密闭熏蒸2～3小时，再用清水冲洗;1%硫酸铜水溶液浸种5分钟捞出，用清水冲洗;10%磷酸三钠或2%氢氧化钠的水溶液，浸种15分钟后捞出洗净，有钝化番茄花叶病毒的效果。

3、温汤浸种。用种子量5～6倍的55℃温水浸种，并不断搅拌，随时补充温水，保持水温55℃，10分钟后水温降低到20℃～25℃。

根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类和绿叶菜类中的十字花科、菊科种子浸种时间8～12小时;藜科种子(菠菜)24～48小时，豆科种子1～2小时，茄果类种子12～24小时。浸种过程中每5～8小时换水一次。

4、生姜种要选择无姜瘟病的田块作留种田，剔除肉质变色、有水渍状表皮、表皮容易脱落或干缩的种姜，种姜用20%石灰水浸种10分钟后催芽。种用的马铃薯切块，切口沾一层新鲜草木灰，愈合后催芽或播种。

(三)播种

1、保护地栽培的播种期：冬春季节，根据地膜、大棚等升温性能，当地温提高到12℃时可提早播种;夏秋季节，根据遮阳网等覆盖材料或设施降温性能，决定冷凉类蔬菜的播种时问。

2、高山夏秋反季节蔬菜的播种期：从平原到山区，按春季海拔每升高100米，回暖过程比平原迟3天，初秋转凉过程要提早4天来计算。

3、调整播种期，避过病虫害发生高峰期：如茄果类春季提早到前一年11～12月播种，育过冬苗使植株初果期避过青枯病高发季节;春马铃薯在苗芽不受冻害情况下，提早播种，秋马铃薯在生育期不受霜冻的条件下，尽量迟播，减轻青枯病。

(四)培育壮苗

1、育苗方法

①根菜类(除大头菜、芜菁甘蓝、芜菁可移栽外)、薯蓣类宜直播。

②白菜类、甘蓝类、芥菜类中大叶菜宜育苗，小叶菜可直播或育苗移植。大白菜、结球芥菜、榨菜易感病，必须用防虫网覆盖等保护设施，并用营养钵或穴盘育大苗带土移植。

③绿叶菜类直播或育苗种植。

④瓜类宜营养钵或穴盘育苗，大苗带土移植，普通苗床育苗在子叶平展时移植。

⑤葱蒜类，韭菜、洋葱宜育苗移植，其它的直播。

⑥豆类早春栽培，要育苗，第一片真叶未展开时定植。其它季节直播。

⑦嫁接育苗。多用于西瓜、甜瓜、黄瓜、番茄等种类。

2、苗床管理

①消毒。苗床宜用食用菌废菌料或发酵过的木屑等有机基质和砻糠灰混合后做基质无土育苗。若用菜园土育苗，要充分晒白后，用50%多菌灵粉剂800倍液喷雾消毒。育苗容器用0.1%高锰酸钾溶液喷淋或浸泡30分钟。

②控制温、湿度。春季播种后盖塑料小拱棚保温，幼苗顶土后苗床温度为20℃左右。移植前5天开始逐步加强炼苗。夏秋育苗用遮阳网覆盖降温，移植前7天逐步加强炼苗。

③春季倒种的春大白菜、春芹菜、春甘蓝等，苗床宜大棚加小拱棚，必要时用电热线保温，从播种到幼苗出圃前，苗床的温度始终不能低于15℃。

3、壮苗要求：茎粗短，节间紧密;叶大而厚，叶色浓绿;白色须根多;无病虫害，无损伤。春季倒种春菜苗，必须顶芽未分化为花芽。

(五)大田种植与管理

1、整地

要深沟高畦，菜园雨后或沟灌后，畦沟不积水。菜畦高度25～30厘米。畦宽1.2米，畦沟30厘米，畦长30～50米，每畦种二行或梅花形种植。绿叶菜类和葱蒜类在菜畦排水条件良好的情况下，可整1.8～2米的宽畦种多行。豆类、瓜类、薯蓣类可整高30厘米以上高畦种一行。豆瓣菜、水蕹菜、茭白、荸荠整平畦，菜园四周筑田埂，保持水深3～5厘米。菱、藕保持水深5～10厘米。

2、土壤要求

①根菜类、豆类、薯蓣类和瓜类中的西瓜、甜瓜、越瓜适合疏松、深厚的砂壤土或砂土。

②白菜类、甘蓝类、芥菜类、绿叶菜类、瓜类、茄果类、葱蒜类适合壤土或粘质壤土。

③水生菜类和豆瓣菜、水蕹菜、水芋适合粘质壤土或粘土。

3、定植

合理密植，定植穴要与畦面平，不凹陷，栽植深度以幼苗根茎部为准，不能超过子叶节。定植要选择晴好无风天，定植后立即浇定根水，并经常浇水至成活。

4、中耕、除草、培土

①保护地用白色或黑色地膜覆盖。

②高山反季节蔬菜，畦面覆盖稻草保湿护根，除草防病。

③露地无覆盖的菜园，宜用齿耙中耕，番茄、菜椒、夏秋大白菜等要避免伤根，或在定植前用除草剂喷畦、沟。

④直播的短期绿叶菜类，在播种覆土后出苗前喷除草剂。

⑤需培土的薯蓣类，宜在每次中耕除草结合追肥培土。

5、搭架、整枝、疏果

番茄、豆类(除矮性品种外)、薯蓣、淮山、豆薯等蔬菜，要及时搭架和整枝。疏下的枝、果要带出菜园外销毁。

6、小拱棚、大棚温湿度管理

①小拱棚和大棚搭设要南北延伸，使棚内全天受光均匀。

②小拱棚、大棚的四周要挖深沟排水，棚内的菜畦，畦面覆盖地膜。若有管道微喷灌，要把管道放置在地膜内灌溉。

③小拱棚、大棚的通风、降温、降湿。寒冷的天气，宜在中午通风，下午3点及时覆膜保温。随着棚内温度上升，逐渐加大通风度，直至去掉边裙膜及全部薄膜，改用遮阳网。

蔬菜农药残留问题弄的人们人心惶惶，感觉好像瞬间已经没有可以食用的健康蔬菜，无公害蔬菜的出现使得人们可以放心的食用，而且无公害蔬菜营养价值也相对高一些。无公害蔬菜栽培技术使得蔬菜表面农药、重金属等有害物质含量大大减少，可以使得人们吃的更加放心。上面小编给大家介绍了一些无公害蔬菜的栽培技术，大家可以仔细了解。