小扁豆的功效与作用介绍

小扁豆可以当作粮食食用，同时也可以制作成化肥作物呢。无论是亚洲，还是欧洲，都有小扁豆的栽培，早在青铜器时间，小扁豆就已经开始大范围的种植了，因此可见，它的历史有多么悠久。从人们对它的喜爱程度上，我们也可以分析出，小扁豆的营养很高，它的功效与作用一定会非常高。接下来，就让我们来进一步了解关于小扁豆的功效与作用吧。

种植栽培

单播时因茎杆葡匐，影响产量，常与大麦或小麦混播。一般在荚果约有三分之二呈黄褐色时收获、脱粒。主要病害有萎蔫病、根腐病和锈病等;主要害虫有蚜虫、豆象鼻虫、豆荚斑螟等。缺乏有效的根瘤菌以及根瘤受豆象幼虫侵害是小扁豆产量不高的原因之一。

主要功效与作用

药材功效

【功用主治】

消炎解毒，利喉止痛。治急性胃肠炎、咽喉炎、扁桃体炎。

【用法与用量】

内服：煎汤，O.5～1两。

【选方】

治扁桃体炎：小扁豆、大将军。水煎服，酒引。

营养分析

⒈ 籽粒含蛋白质约25%，脂肪0.7%，碳水化合物60%及多种维生素和矿物质营养元素。

⒉ 小扁豆可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的两倍;

⒊ 小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高，叶酸对女性非常重要，可以降低胎儿畸形率;

⒋ 深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用，可以预防心脏病和癌症，抗衰老。

食用价值与作用

1、小扁豆的营养价值高

小扁豆是一种营养价值特别高的粮食作物，它的果食中不但有大量的蛋白质和碳水化合物，还有脂肪和多种微量元素以及不同种类的维生素，人类食用这种小扁豆以后可以吸收多种对身体有益的营养成分。

2、小扁豆能降低胆固醇

小扁豆可以降低人体内的胆固醇，对预防高血脂和高血压有很大的好处，它能为人体提供大量的可溶性纤维，对提高身体健康水平有很大的好处，另外小扁豆中的铁含量也很高，对人类的贫血有很好的调理功效。

3、小扁豆可以预防胎儿畸形

小扁豆中有大量的天然的叶酸，也有一定数量的维生素B，这些物质进入人体以后可以直接作用于人类的神经系统，能提高神经系统的健康水平，另外叶酸对怀孕以后的女性也很重要，可以大大降低胎儿畸形的发生率。小扁豆中还有一些天然的抗氧化成分存在，这些物质进入人体以后可以提高人类身体的免没力，能减少癌症的发生，也能延缓衰老症状的出现。

小扁豆的价值如此之高，许多人都非常喜欢食用它，但是想要种植出营养而饱满的小扁豆，就一定要将它种植在阳光毒辣的地区，尤其是南方，越热的环境，小扁豆的生长就越是好。在春季，小扁豆就开始发芽，只需要一个季度，小扁豆就开始成熟了，因此，想要吃到一批又一批的新鲜小扁豆是很快的，千万不要担心一年四季只有暖洋洋的夏日才能够食用到它哦。