木耳菜的营养价值简析

  在物质文明高度发达的今天，很多人都已经习惯了上餐鱼下顿肉的生活，基本不怎么吃青菜，慢慢的身体垮了，疾病来了，这才意识到了吃蔬菜的重要性。多吃蔬菜的重要性不言而喻，蔬菜不仅可以提供人体所必须的一些元素，更可以改善人的膳食结构，使人保持一种比较健康的状态。木耳菜作为蔬菜的一种，很受人们欢迎，今天我们就来了解一下木耳菜的营养价值。

木耳菜简介

木耳菜顾名思义就是一种形状和木耳很像的叶子菜，只是木耳是褐色的，木耳菜是绿色的。木耳菜在我国种植比较广泛，主要集中在四川，云南，*等地，其他地区也都可以种植，具有较强的生命力，在山林，山坡，草丛中也有不少野生的木耳菜。由于木耳菜营养价值高，且具有较好的口感，较容易获得，而且几乎一年四季都有，所以广泛的见于餐桌之上，并深受消费者的好评。

木耳菜的营养价值

  木耳菜营养素含量十分丰富，下面给大家介绍一下木耳菜的营养价值。

富含丰富的钙、铁元素。木耳菜中具有丰富的钙和铁元素，经常食用木耳菜，具有补钙，补铁的作用，里面的钙和铁有利于小孩子的骨骼发育，还对磨牙具有一定的缓解作用。但是需要注意的是，孕妇一定不能生吃木耳菜，孕妇生吃木耳菜容易引起中毒，一定要吃的话，一定要煮熟，煮透，最好是不要吃。

木耳菜中含有较高的蛋白质含量。数据表明，木耳菜的蛋白质含量比苋菜稍低，其他元素的含量都和苋菜不相上下。

木耳菜可入药。入药具有清热，解读，凉血，可用于治疗便秘，皮肤炎等。除了孕妇外，适合所有人群食用，高血压，便秘患者可以多食用，尤其是老人，也可以多食用。

木耳菜的价值

1、营养价值

木耳菜营养较为丰富，其中包括蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、维生素、尼古丁、矿物质。这些物质对于保健身体有较好的功效。

2、药用价值

木耳菜属于药食两用的食材，适当的食用木耳菜对于治疗常见疾病有一定的作用。

木耳菜的叶子、果实、花都可用来入药，对于常见的病症有较好的治疗作用。《陆川本草》说到：“凉血、解毒、消炎、生肌。”可见，在古人看来服用木耳菜就能够治疗疾病。把新鲜的木耳菜进行清洗，食用后可以治疗大便秘结;把木耳菜煎水充当茶饮，能够治疗小便赤短;把木耳菜煎服，还能够治疗痢疾。

吃木耳菜的好处

1、补血

木耳菜和木耳虽说名字不同，某些食用功效还是相同的，食用木耳能够补血，其实，适当的食用木耳菜对于补血也有较强的作用，在吃木耳菜的时候，能够吸收其中的铁元素。对于身体血液补充、促进血液流动有较好的作用。

2、排毒

食用木耳菜，能够吸收其中的维生素C，对于清除体内*基有较好的帮助，能够很好的排出皮肤中的毒素，对于皮肤保持干净的状态有极好的功效。

同时，在吃木耳菜的时候，还能够吸收其中的纤维素，对于清肠、润肠有一定的作用，肠道处于干净的环境下，健康有非常重要的作用。

3、帮助减肥

木耳菜本身的热量并不高，其中的脂肪含量也不高，这样在食用的时候，并不会造成肥胖的发生。

同时，其中的胶质物质，能够不断的吸附身体中的毒素，把这些多余的毒素排出体外，对于减肥有较好的作用。

4、滋养皮肤

一般来说，食用蔬菜都能够滋养皮肤，木耳菜同样如此，一方面是其中碳水化合物较多，充足的碳水化合物能够不断的滋养皮肤，使得皮肤时刻保持弹性，对于皮肤的滋养非常有效。

既然木耳菜具有如此多的好处，我们是应该多食用，毕竟身体是自己的，身体健康才最重要。尤其是老人和小孩子可以经常食用木耳菜，可以达到意想不到的效果。上文主要给大家介绍了木耳菜的相关信息以及它的营养价值，看完之后，大家应该都有了一定的了解，也希望大家能够经常吃一吃木耳菜，不要做一个“纯肉食动物”。