紫苏叶做菜的做法

一、凉拌紫苏叶

凉拌是紫苏叶最简单也可以说是最好的做菜方法，它的主料是紫苏，需要的调味料有生抽、醋、白糖、香油、蒜水(调料视个人口味添加)，先将紫苏放入碗中，再加入调料搅拌即可。这是小编力荐的吃法，因为这样完全保留了紫苏原有的脆爽口感，而且由于没有经过高温，紫苏中所包含的营养的流失也少之又少，可以说营养又美味。

二、紫苏炒鸡蛋

鸡蛋与紫苏也是绝配。它需要用到鸡蛋、紫苏、橄榄油、盐，将切细的紫苏与打好的蛋液混合均匀，油锅热后将紫苏蛋液倒入，煎炒全熟即可出锅。这道菜虽然原料简单，但也是不可多得的美味佳肴，鸡蛋醇厚的香味与紫苏清爽的口感，绝对值五星好评!

三、紫苏排骨

紫苏排骨这道菜可以发表散寒，特别适合夏天食用。我们需要让姜片在热油炒锅爆香，再倒入切小的排骨大火翻炒一会儿，沿锅边淋入少许料酒，加入由盐、白糖、生抽、蚝油拌匀制成的酱汁，之后翻炒片刻加水和紫苏叶将排骨焖制二十分钟即可出锅，这样紫苏那股特殊的清香渗透在肉中，肉的味道会更为鲜美。

紫苏虽然是一种广受欢迎的食材，但对有些人群来说却不适合食用，究竟是哪些人呢?小编这就介绍给大家。