牛蒡的吃法

炖煮

炖煮也是牛蒡的主要食用方式，不论是鲜牛蒡还是干牛蒡都可以选择此种方式。炖煮时可以与其他食材搭配，可以选择鸡肉、排骨、山药、食材进行煲汤，这样煲出的汤含有的营养成分是比较高的。在炖煮时注意炖煮的火候，同时放入一些有助于驱寒气的生姜和葱，这样能更好的补充人体能量，达到养生保养滋补身体的作用。

炒菜食用

新鲜的牛蒡可以直接炒菜食用，而牛蒡叶也可以作成蔬菜沙拉食用，既保健又减肥。

泡茶饮用

干的牛蒡可以切成片，然后用开水冲泡作成牛蒡茶饮用，待茶水没有颜色了即可，冲泡后的牛蒡片也可以食用。

研粉食用

干的牛蒡也可以研成粉末，与面粉混合，制作牛蒡馒头、面条、水饺面等食用均可，坚持食用，对身体保健大有好处。

牛蒡虽然对人体大有好处，但它偏寒凉，孕妇、产妇或体质较虚寒者就要少食用，尤其不能长时间食用。而对其他人群来说，食用牛蒡对身体是很有好处的，下面就和小编一起了解一下哪些人适合食用牛蒡吧。