植物工厂水培蔬菜会成为未来的发展趋势吗？

上周，京东在北京建成了本人的草木工场，并且第一批生产的水培蔬菜也行将上市。和别的草木工场相比拟，这里的蔬不须要洗濯便可食用；产量是传统栽种的3-4倍；同时节水量有也到达90%。

除京东之外，很多古代农场都在研发新的水培蔬菜，这会成为将来的发展趋势么？

比来，京东自建的草木工场在北京通州正式落地建成，京东公布：12月尾，这里栽种的蔬菜将作为京东自有品牌“京觅”的一员，上架京东生鲜线上平台。

我们晓得，经由实践栽种和理论，我国水培蔬菜的工艺曾经构成了比拟成熟的手艺。近年，除京东之外，很多大型企业也在开展本人的草木工场和水培蔬菜工艺线。从水培蔬菜的消费进程看，只需节制好水和营养液的配料量比，蔬菜的质量普通不会有甚么成绩。不外，用草木工场消费出的水培蔬菜，照样有许多非凡的地方。

第一个非凡的地方是，这里消费的蔬菜不必洗濯就能够食用。本来，草木工场在人工干预下，工场内的室温终年坚持在18摄氏度，让蔬菜处于最适合发育的情况。别的，因为草木工场采取的是水耕培育，靠接收营养液长大，不须要打农药和施肥，也不存在潜伏的土壤污染带来的风险。简洁的说，就是“洁净”到能够干脆吃。

草木工场的第二个非凡的地方在于，这里的蔬菜生菜十分“省水”，因为蔬菜都是接收营养液长大，因此节水量也到达了90%。以京东为例，听说，早在2017年6月，京东团体就和日本三菱化学控股集团睁开了协作，由三菱为京东的草木工场供应资料、装备、种子和营养液等，而且派出专门职员赐与指点，从技术上处理了非传统栽种这一困难。单说草木工场的清水装备，也是从日本特别出口的，今后完全根绝了水体和重金属的净化。并且，在京东草木工场，每棵蔬菜从种子到采摘仅须要500毫升的水，没有额定蒸发也没有额定流失。

除“省水”，草木工场另有一个“省”，那就是“省钱”。我们晓得，草木工场的产量比传统栽种要凌驾许多。以菠菜为例，草木工场培养的菠菜均匀发育周期为每一年19茬，而通俗菜地的菠菜一年大约是4茬。换句话说，草木工场能够完成日产蔬菜300吨，栽种效力比通俗栽种方法凌驾3-4倍！能够你要问了，如此的蔬菜应当很贵吧？谜底是不！由于草木工场普通都建在耕地较少的乡村里，因而交通遍及十分的便当。再加上他们的蔬菜重要放在网络平台上发卖，因此价钱就会更低部分。

尽管如此，关于草木工场水培蔬菜的发展前景，今朝国际的说法依然不尽相同。有人感觉，在推动城镇化的大配景下，草木工场将成为将来蔬菜消费的大趋向。不外，更多的人以为，草木工场并不契合国际的市场行情。

如今，草木工场水培蔬菜也开端探究本人的特定市场。除干脆面临寻求平安的小众群体来讲，草木工场在形式上重要有以下几种：起初，是给特征餐厅供应小型的草木工场柜，作为蔬菜沙拉的质料。别的，今朝国内外的草木工场企业还在筹划，在老百姓的家中履行微型草木消费装备，让乡村人在家里具有一片平安的“菜地”。除此以外，草木工场还能够针对特殊人群，开辟功能性蔬菜，知足不一样人群的养分摄取需求，或许经过手艺节制，消费比拟稀缺的草木和农作物。

至多从如今来看，更多的团体、企业和财团曾经开端投入到草木工场中来，草木工场也在构成资金群集、人材会合、手艺集成的场面。将来，草木工场势必变得愈加集约化、产业化、智能化化。我国草木工场也会迎来更好的开展时机。

信息起原：中国村庄之声