莴笋的营养价值及食用注意事项

导语：莴笋是我们日常生活中经常会食用的一种蔬菜，它的价值有许多方面，所以我们一般的老百姓虽然不能够具体的说出来它的价值到底是什么，但是我们心里都比较清楚的知道，多食用莴笋对我们的身体是非常有帮助。那么，今天小编就要在接下来的介绍中详细的给大家警戒一下莴笋的价值都有哪些，快来一起和小编了解一下相关的知识吧!

提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴笋，可改善糖的代谢功能。

防治贫血：莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。

调节人体内盐平衡：莴笋中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。

止腹痛：小孩子腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛，如果不喜欢吃药，那么可将莴笋的茎和叶，捣烂后放在锅里煮熟，作为饮品，能止腹痛。因为莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效。

止牙血：凡是身体虚弱，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血，均可用莴笋茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。

通小便：小孩小便不便时，可用莴笋茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅。涂敷时有一要点，就是莴笋的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入。

助消化：莴笋还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

注意事项

如果过多地或是经常食用莴笋，由于莴笋中的莴笋生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴笋引起的夜盲和眼疾只须停食莴笋，几天后就会好转。

以上就是小编今天给大家介绍的关于莴笋的营养价值的相关知识介绍，对于莴笋我们知道他是一种比较常见的蔬菜，所以日常生活中食用的次数也比较多，但是对于我们来说，仅仅知道这些而是不够的，所以大家还是要多了解一下相关的知识，从而帮助我们进行更好的，更合理的搭配，发挥莴笋的最大的营养价值。这就是今天讲解的全部内容，希望对大家有所帮助。