朝天委陵菜的功效与作用 怎么凉拌好吃

 朝天委陵菜是非常常见的一种野菜，但是很多人都是不知道这个朝天委陵菜是可以吃的，朝天委陵菜的功效与作用都有哪些呢？朝天委陵菜怎么凉拌好吃呢？

朝天委陵菜，又名伏委陵菜、仰卧委陵菜，俗称野香菜。常野生于山坡湿地、荒地、草甸、河岸、田间地头等处，在平原地区最多，在我国南北各省区都有它的存在。

在以前粮食蔬菜非常紧缺的五六十年代，委陵菜是经常被采了食用的。春天挖它的幼苗，夏天摘它的嫩茎叶，拿回家之后清洗干净。然后用焯烫一下，再用清水淘洗几遍去除苦味，然后用来凉拌。

为什么凉拌，因为那时候食用油也少，轻易不舍得用油炒着吃。当然，还可以掺杂一些面粉、粗粮粉，然后放到锅里蒸熟来吃。特别是夏收之后，用新鲜的小麦粉包大包子，没有蔬菜怎么办，就去田边地头掐上半筐子委陵菜，收拾一下做馅。大火蒸二十分钟，掀开笼屉，一股麦香和委陵菜的清香之气扑鼻而来，既是饭又是菜，一举两得。

在现在看来那种饮食方式是比较健康的，其实那时候何谈养生，只是物质条件所限罢了。不过歪打正着，当时人们的体质还真不比现在差，也没那么多富贵病。“挖野菜”之所以提倡小伙伴们识野菜，食野菜，也是希望大家都能清淡饮食健康饮食，毕竟身体才是第一位的。

朝天委陵菜味苦性寒，有清热解毒、凉血止痢，祛风湿的功效。所以您偶尔吃一些，尝一尝，对身体没坏处。

朝天委陵菜野外识别方法：朝天委陵菜植株低伏，主根细长，茎自基部分枝，平铺或斜升，疏生绒毛。羽状复叶，叶片柔软，花单生，5片黄色花瓣，有副萼。

关于朝天委陵菜的功效与作用以及食用方法就介绍到这里了，还不赶快来试试这种野菜。