菜椒搭配禁忌是什么

菜椒这种蔬菜大家在生活中也应该常吃吧，它有辣椒的些微辣味，但是辣味又不浓烈，反而带有它本身的一种清香感。清淡的辣味让菜椒颇受南方不能吃辣的人喜爱，再加上它丰富的营养价值，让菜椒也受到了大众的喜爱。你知道吗?菜椒虽然非常好，但在吃菜椒的时候也不能够跟所有的食物一起搭配，要能够留意菜椒搭配禁忌才行。

菜椒搭配禁忌

黄瓜

菜椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则菜椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

胡萝卜

胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而菜椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与菜椒不宜同食，否则会降低菜椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。

肝脏

猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，在与菜椒一起炒时，能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。

南瓜

南瓜中含有维生素C分解酶，能破坏菜椒中的维生素C，所以二者不宜配食。

菜椒的功效与作用

菜椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

如何挑选菜椒

要挑色泽鲜亮的，个头饱满，显得骨灵的;同时还要用手掂一掂，捏一捏，份量沉的，而且不软的都是新鲜的，好的柿子椒。有的柿子椒有三个爪，有的是四个爪，越是四个爪的口感越好。

菜椒的保存方法

装进塑料袋放入冰箱。绿色与黄色的可放一周，但红色的却只能放3～4天。

菜椒的食用禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

菜椒搭配禁忌是什么?在吃菜椒的时候，尽量能够远离文章中推荐的相关食物，避免与它们一起炒制，这样才不会将菜椒的营养物质给破坏掉了，让人们吃到的菜椒有一定的副作用或。菜椒中含有许多有营养的价值，为此在吃菜椒的时候，如需要获取到它们的功效，可以采用合适的烹饪方法，将菜椒的营养元素都给保留下来，不带来任何的破坏。