哈瓦那辣椒辣度有多高 切辣椒手辣怎么办

哈瓦那辣椒(Habanero)是茄科茄亚族辣椒属的植物。哈瓦那辣椒通常长2至6厘米，辣度(史高维尔指标)可达到100,000–350,000。哈瓦那辣椒来自于亚马逊河流域，之后扩展至墨西哥地区。

哈瓦那辣椒辣度有多高?

白哈瓦那辣椒这种辣椒辣气冲天，接近时就能闻到一股呛人的辣味，它的辣度最高可达三十五万史高维尔。

辣椒有多辣，是用Scoville Heat Unit (斯高威尔，SHU)单位来度量。1912年，一位美国药剂师 Wilbur Scoville 发明了测量辣椒辣度的方法，即规定一个辣度单位等于要用100万滴清水可冲淡至无味的辣度。哈瓦那辣椒有60万-80万斯高威尔，而我们一般吃的辣椒只有几百至几千斯高威尔。

切辣椒手辣怎么办?

先不要洗手，用干面粉先搓，搓一会再洗，效果很好。

香皂洗洁净，再用淘米水泡一会。

先用香皂将水洗净，再将手泡在牛奶中，冰牛奶最好。因为牛奶或酸奶中的蛋白质能缓和辣椒碱。

用牙膏清洗手。

燃烧后冷却的煤炭涂在手上反复搓擦几遍，用清水冲洗干净后，再用肥皂洗一下，辣味可除。

可以将茶叶放在手中揉一揉，茶叶有去辣的作用。在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感。

如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

还可用少量食醋或白醋洗手，这是因为食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。

辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可。