羊奶果简介之甜羊奶果

甜羊奶果是胡頹子科胡頹子属纯甜型密花胡頹子，大多数品种属于酸涩型、酸甜型、甜酸型，2002年专家收集了7种优异甜酸型单株果实，进行播种育苗，经过几年的努力，选取了3株变异型纯甜羊奶果。甜羊奶果极具开发利用价值的果树，兼具观赏、食用、药用、环保等几方面功能。

甜羊奶果为常绿藤本类灌木，无刺，小树密被银白色鳞片。10－12月开花，次年3－4月果熟，浆果，肉红，含种子1粒。果实长椭圆形2-4厘米，成熟时红色至深红色，极具观赏性，宜作盆栽和庭院栽培。盆栽羊奶果或经适当修剪的多年生灌木丛有较高的绿化和观赏价值，银白色的伞形短总花序和鲜红至紫红色的成熟果实都给人赏心悦目的感觉。其次，果实可生食外，亦可加工成果汁、果酱、汽水、罐头、蜜饯等。

果实营养丰富，每百克鲜果含蛋白质2.45克，水分90.6克，脂肪2.3克，碳水化合物5.1克，总酸量1.45毫克，钙20.6毫克，磷57.2毫克，胡萝卜素3.15毫克，维生素B20.7毫克，维生素C30毫克。还原糖、有机酸、蛋白质、等含量较高，含可溶性固形物13%，含糖9-10%。据报道，果实含17种以上氨基酸，总含量高达6860mg／lOOg干果，经加工后的羊奶果果汁饮料，氨基酸总含量仍达117．27mg／lOOg饮料。