墨盘花生

墨盘花生是大连地区最好的花生，但墨盘乡至今仍是大连地区最为贫穷的乡镇之一。

有幸，我就出生在墨盘乡王山头村一个叫做后李屯的小山村。有后李屯，就有前李屯。一百多年前，老祖宗李姓哥儿俩从海南家闯关东来到墨盘地界儿，老大占了河边靠前的山和土地，取名前李屯；老二占了河边靠后的山和土地，取名后李屯。哥儿俩不仅拉家带口，还带来了山东家的落花生。

我对土壤没有研究，但有专家说墨盘乡的土壤最为适合花生的生长。那种土，不像黑土地的黑土那么黏稠，也不像沙地那般疏松。

在李屯，人们称花生叫“果子”，果子是李屯人生活中最不可或缺的食物。种果子之前，是需要将果子种用水泡过，但不要泡到发芽。那感觉就是现在饭店里“花生拌萝卜皮”那道凉菜中花生的火候，很可口的。我那时就知道这东西好吃，我曾经和小伙伴在生产队的地里面，把刚种下的花生扒出来吃了。说起来，这是我童年做的又一件伤天害理的事情。这种行径，大概跟山耗子差不多，还有山鸡、野兔子也不是什么好角色。

果子熟了的时候，我们就偷偷到果子地里去拔。把果子的秸杆连同有些干枯的叶子一起攥在手里，轻轻地向上一提，白生生的果子连着根茎和薄薄的一层土，就见到天日了。墨盘乡的土质好，大概正在于此，只需轻轻一提，果子就离地了，基本不会卡在土壤里。我们将二三十粒成熟的花生摘下来，再把秸杆原样“安装”上，以假乱真。秋天，生产队有专门看山的，但对于擅打游击的我们办法不多。

大面积的收获果子，需要用犁铧从果子的根部更深处挑开，社员们把果子连秸轻轻拍打，把浮土抖搂干净，全部拉到场院上晾晒。这时果子地里必然会有剩余的果子散落在泥土里，李屯的男女老少早已等在地边，等队长一声令下，大家蜂拥而入，挥起耙子翻动泥土，把残存的果子捡拾进自己的筐里。生产队的果子是要交公粮的，这捡来的果子才是自己的，炸花生米吃也好，晒干了生吃也好，榨油吃也好。

大队上或者公社多半都有油坊，把花生去皮后送到油坊，花几块钱榨出喷香的花生油，压出来的花生饼也异常好吃。花生饼是我童年的零食，兜里揣上一块，饿了就咬一口，解饿解馋。

李屯的孩子都是吃着果子长大的，他们健康而聪慧，李屯在墨盘乡各个村屯中是考上大中专最多的。一方水土养一方人，李屯的花生就是这一方水土的珍宝。

关于花生，我有两件事一直耿耿于怀。

第一件是前两年有个报道，说的是墨盘产的花生，二次深加工卖到大连的都是星台镇、莲山镇的商贩。看来，墨盘乡人做生意的头脑还是差些，至今还是贫困乡镇也需要反思。

第二件是我在沈阳当兵时，一位天津的女战友竟然问我，花生是树上结的还是地里长的？我很生气，没回答她，从此不理她了。

前几天墨盘在连老乡聚会，一位做企业的朋友告诉大家，他的花生深加工企业不久就在墨盘开业，我们拍手称快。

至于我的那位战友，我想如果有机会联系上，我一定快递给她一袋子墨盘花生，但我还是不回答她的问题。