提拉米苏做法 提拉米苏蛋糕制作方法

意大利著名的提拉米苏蛋糕可以翻译成提拉米苏。这是手指饼干，由咖啡或朗姆酒制成，混合了马斯卡彭、蛋黄、奶酪和糖，然后在蛋糕表面撒上一层可可粉。接下来一起来看看详细的做法吧，看完赶紧行动起来。

提拉米苏蛋糕制作方法：

配料：马斯卡彭奶酪：250克朗姆酒：8克柠檬汁：3克镀金：10克蛋黄：3片奶油：110克糖：50克。

室温下软化马斯卡彭，将朗姆酒和柠檬汁加入软化的马斯卡朋酒中，搅拌均匀。

在冰水中软化镀金板，在蛋黄中加入20克糖，用耐热水打至颜色变白。

在打好的蛋黄糊中加入凝胶，搅拌直到凝胶完全融化，在鲜奶油中加入30克细糖，搅拌至湿起泡。将马斯卡朋、蛋黄酱和鲜奶油混合均匀，备用。

把咖啡蜂蜜涂在手指饼干上，用锡纸包住慕斯圈，在手指饼干的底部撒上咖啡蜂蜜。把一半的奶酪酱倒进摩丝圈里，铺上一层手指饼干，倒入剩下的奶酪糊。把它放进冰箱冷冻。

脱模后，在蛋糕表面筛一层可可粉，用手指饼干把蛋糕包起来，最后，用白糖粉在蛋糕表面筛出你喜欢的图案。

奶油要能打，容器和工具要干净，即没有多余的油和水。把材料放均匀，不要一次倒完。胶状粉末应先溶于冷冻水中，再放入热水中，注意材料的添加顺序。最好用手指蛋糕，这在中国很难。或是吸水性好的蛋糕。如果它尝起来像绿茶或咖啡，只需加入2汤匙，与玉米粉和面粉一起过筛。

总结：根据小编这个步骤来很快就能做好提拉米苏啦，在这里提前恭喜大家做好提拉米苏。如果喜欢小编的文章，欢迎留言转发点赞，谢谢啦!