2022-03-05
瓠瓜的做法,瓠瓜怎么做好吃又营养
瓠瓜是一种很受居民欢迎的蔬菜,它能增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素,有助于增强机体免疫功能,同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。瓠瓜的味道清甜,有清热、止渴、除烦的功效。下面为大家推荐几道美味的瓠瓜的做法,大家可以试试。
瓠瓜炒肉
主料:葫芦600克,五花肉,辅料:柿子椒1个,红椒1个。调料适量。
1、将瓠瓜洗净,去皮、瓤,切成块
2、红辣椒、青椒均洗净切成块
3、将炒锅置旺火上,放油,烧至六成热、葱姜末爆香
4、下五花肉煸出油变白
5、烹入料酒,加入瓠瓜,煸炒至断生,再下青、红椒略翻炒,调味即可。
瓠瓜炖鸡
材料:鲜鸡半只,老姜一小块,小葱几颗,瓠瓜一条。
做法1.鸡肉切大块飞水。
2.姜切大片,葱扎成葱结。
3.瓠瓜切大块。
4.飞水洗净后的鸡块入锅加水、葱姜、盐大火煮开转小火炖约半小时左右加瓠瓜(我煮的时间有些长,鸡肉已经很烂了,不太好看),开锅后再煮四五分钟,加胡椒粉、鸡精调味即可。
腊肠炒瓠瓜
主料:瓠瓜300g,腊肠100g。辅料:油适量,盐适量,蒜适量,辣椒适量,味精适量。
1、腊肠切成片,蒜切碎,辣椒切段备用。2、瓠瓜去皮洗净,对半切开,再切成薄片。
3、炒锅放少许润润锅,放入腊肠煸炒出油。
4、放入蒜粒和辣椒炒香。
5、放入切好的瓠瓜翻炒一会,可加少许水翻炒。
6、瓠瓜炒熟后,调入少许盐和味精即可食用。
瓠瓜的营养价值
1.增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。
2.降糖。从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。
3.防癌抗癌。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。