这些不起眼的野菜比青菜都贵！

空山新雨后，天气晚来秋，十一过后天气早晚凉意加强，气温逐渐在降低，很多植物开始叶片变黄，雨后的秋天让树木开始落叶，地上的小草变黄，但是就有那么一些不起眼的植物还在顽强的坚挺着，这些就是大家俗称的野菜。


春天是挖野菜的好时候，但是秋天的野菜对人体的作用会比春天的还要好，经过两个季度的能量储备，秋天的野菜可以说吸取了大地足够的营养。

近几年来野菜开始频频出现在大家的餐桌上，一斤野菜的价格甚至比普通的蔬菜价格还要高，因为野菜不仅具有食用价值同时还具备药用价值，适量的食用野菜是对身体有好处的，甚至有治病的作用，下面给大家介绍几种常见的野菜：

马齿苋
马齿菜又叫马齿苋因为叶片肥厚，形状像马的牙齿而得名，马齿菜含有蛋白质硫氨酸、抗坏血酸等好多营养物质，而且酸类物质占主要，所以口感会稍微有点酸，而且马齿苋对于糖尿病的病人来说也有治疗作用，它含有丰富的甲肾上腺素，能促进胰岛素的分泌调节血糖的作用。

马齿菜又叫马齿苋因为叶片肥厚，形状像马的牙齿而得名，马齿菜含有蛋白质硫氨酸、抗坏血酸等好多营养物质，而且酸类物质占主要，所以口感会稍微有点酸，而且马齿苋对于糖尿病的病人来说也有治疗作用，它含有丰富的甲肾上腺素，能促进胰岛素的分泌调节血糖的作用。

蒲公英
我们俗称的婆婆丁，是具有消炎消肿利尿清热解毒的作用，能激发机体的免疫能力达到保护肝胆的作用，生吃或者晒干后泡茶都不错，但是蒲公英偏凉，所以体寒的人要少吃。

荠菜
这个大家都不陌生，荠菜饺子混沌大家应该都吃过，做菜、做馅、炒菜味道都很鲜美，荠菜还有凉血止血，补虚健脾，清热利水的功效。

苦菜
又叫曲麻菜、曲卖菜，属于菊科植物，苦菜中含有丰富的钙、钾、镁、磷、钠、铁等元素，具有清热消肿，化瘀解毒，凉血止血的作用，对于急性淋巴细胞性白血病，急性及慢性粒细胞白血病有一定的作用。食用时可以生吃或者开水烫一下、炒肉、做汤、摊菜饼，凉拌等吃法。

野菜固然美味但是多数偏凉性，所以体寒的人一定要注意控制量，以免吃完身体不适，其次，不认识的野菜不要乱吃，挖野菜需要跟随懂的人同行，尽量去没有污染的地方挖，避免误食污染过的野菜。