油菜薹的营养价值

油菜薹味甘、性辛、凉，有散血消肿之功效。滑嫩、清香，口感好，堪称健康食品，其独特的风味为人们喜爱。每100克油菜薹中，含水分95.9克，蛋白质1.8克，脂肪O.5克，碳水化合物2.3克，粗纤维1.1克，灰分l克。

还有微量元素钾210毫克，钠55.8毫克，钙108毫克，镁22毫克，磷39毫克，铁1.2毫克，锰0.23毫克，锌0.33毫克，铜0.06毫克，硒O.79微克，胡萝卜素6.2毫克，硫胺素O.04毫克，核黄素O.11毫克，抗坏血酸36毫克，尼克酸0.7毫克等。

看到油菜薹含有的营养价值，是不是觉得油菜薹也是很好的一种蔬菜，平时食用一些也能补充些微量元素。而且喜欢的朋友也可以多关注一些关于油菜薹的食物教程，那接下来小编就给大家介绍一道简单的关于油菜薹的美食。