谷子与草的区别

稻谷是咱们小时候在农村经常见到的，草更是随时可见。那么您知道谷子与草的区别吗？一起来看看吧！

一、谷子与草的区别

谷子是稻谷产生的产物，主要有经济和食用价值。草的范围较广，不同的草有不同的功效。两者之间没有绝对性的联系，但在田间都很常见。

二、谷子的食用价值

1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

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