【白菜炖豆腐】做法及营养价值盘点

在我国，白菜炖豆腐可是一种常见的美食，无论是河南、河北、江苏还是深圳等地，都非常热衷于这道美食菜。第一，白菜与豆腐这种材料很常见;第二，它的价格低廉;第三，制作工艺简单。因此，白菜炖豆腐在哪里都非常的普遍。在制作的时候，我们还可以在里面加入少量的肉丝哦。接下来，就让小编为大家介绍白菜炖豆腐的具体方法吧!

白菜炖豆腐

用料：五百克豆腐、五百克白菜、盐适量、葱适量、姜适量、生抽少许、花椒适量。

步骤：

1、将白菜洗干净，然后用手将它掰成片状(不要用刀切，不然不好吃哦)。

2、如果豆腐太软的话，在平底锅内倒入少量食用油，然后稍微煎一下。或者，我们可以用淡盐水浸泡一下豆腐，这样豆腐就不会容易碎了。

3、将刚刚用过的食用油倒掉，再一次在平底锅内倒入适量食用油，然后烧热之后，放入之前所准备的花椒与姜葱。如果闻到香味溢出来了，就可以放入白菜了。

4、一般情况下，将白菜炒软之后，我们可以加入适量的水。

5、加入适量的盐(看每一个人的口味加量)、生抽。

6、用大火煮一会，然后将都如放进去，继续煮。

7、转而用小火。

8、煮熟即可。

营养价值

1.白菜中有大量的维生素B族、维生素A以及维生素C，因此可见以大白菜为主料，是多么正确的选择。这些营养成分为肠胃非常好，因为它可以治疗热病，同时还能够治疗便秘的症状。

2.豆腐内的蛋白质属于全蛋白，它里面包含了八种氨基酸，非常适合人体的吸收。因为它的营养价值非常高，因此可以帮助老年人降低血脂，从而起到保护血管细胞的作用，以此还能够预防各种心血管疾病呢。不仅如此，豆腐还有减肥、美肤的好处。

3.许多人在大病初愈的时候喜欢食用白菜炖豆腐，因为可以起到病后的调养的作用。

白菜炖豆腐这道菜非常适合孕妇、老年人以及青少年食用，在制作白菜炖豆腐的时候，也是有禁忌的，千万不要与菠菜、香葱一起食用，因为它们相互交融之后，就会生成一种结石，对身体是有害处的。如果您所制作的白菜炖豆腐中加入了虾米，就切勿与猪肉、狗肉、鹿肉一起食用，否则也会影响身体健康。以此可见，虽然说它的制作方案简单，但是却有很多不能忽略的食用禁忌。因此，我们一定要学会在制作每一道菜之前，去搜索一下相克的食物哦！