“黄金水果”覆盆子的功效与作用有哪些？应该怎么吃？和树莓有区别吗？

覆盆子是植物，同时也是水果，一般生长在北方地区。在我国比较少，国外种植的更多。作为水果覆盆子的营养价值很丰富，作为药物覆盆子的药用价值也值得大家了解。那么覆盆子的功效与作用您知道哪几点呢？应该怎么吃？和树莓有区别吗？

一、覆盆子的功效与作用

1、食用价值

（1）覆盆子可以用来做为水果直接食用，含有丰富的维生素A及维生素C，能够增强人体免疫力，补充身体所需维生素。覆盆子还含有钙、镁、钾、铁等微量元素，能够提供身体必需的蛋白质以及纤维元素，起到平衡健康的效果。

（2）覆盆子的水杨酸含量较为丰富，而水杨酸又有着“天然的阿司匹林”美誉，多食用水杨酸可以防治心脑血管疾病，还能清热保护心脏。

（3）长期食用覆盆子，可以防治老人高血压，防治血栓，对于智力发展也会有辅助效果。覆盆子的抗氧化剂可以针对脑部发育起到促进效果，小朋友和老年人都可以适当食用。

（4）水果绝大多数都是有益于身体的，覆盆子也不例外，它的美容效果也是公认的。覆盆子能够护肤养颜，针对毛细血管和细胞再生有辅助作用，令肌肤细腻柔软。

2、药用价值

（1）覆盆子能够固精补肾，对于身体上的肾功能缺陷有一定的辅助效果。

（2）肝火旺盛的人可以多吃覆盆子，或购入干燥的覆盆子来泡水喝，可以养肝护胃，对于明亮眼睛也有很好的效果。

二、覆盆子怎么吃？

1、覆盆子蜂蜜枸杞粥

用料：小米、覆盆子、蜂蜜、枸杞、白纱布、清水。

做法：将小米清洗干净，拿清水浸泡一小时，这样可以快速熬煮；将覆盆子用清水清洗干净后选择干净的纱布包扎好，也可以用其他布料代替；然后将覆盆子放进锅中煮沸，大约半小时后取出覆盆子纱布包，倒入准备好的小米继续熬一小时；最后倒入蜂蜜和枸杞煮沸即可。

2、覆盆子蛋糕

用料：覆盆子、鸡蛋、低筋面粉、糯米粉、牛奶、色拉油、细砂糖、蛋糕模具、（还需自备烤箱）。

做法：将鸡蛋清洗干净后分离好蛋黄和蛋白，覆盆子用榨汁机炸成果汁备用。然后把蛋黄盆中加入牛奶和覆盆子果汁以及准备好的色拉油搅拌，最后加入砂糖，过滤低筋面粉和糯米粉，用打蛋器打匀。在装有蛋白的盆内将蛋白打碎为蛋白霜，最后把蛋白和蛋黄盆混合倒入模具中，放进烤箱预热到150-180度拷半小时，具体要根据烤箱大小而定。

三、覆盆子和树莓的区别

树莓大家听得比较多，覆盆子可能相对少一点。树莓和覆盆子都是同一种作物，只是叫法不一样而已。树莓在日常生活中尤其是超市里会指代水果，覆盆子则是指代晒干后的果实。一般我们吃的水果可以称其为树莓，如果是制作称为果干就可称其为覆盆子，营养价值都是一样的。

以上就是土流网为您收集整理的覆盆子相关知识，覆盆子在我国的流传度没有国外高，但是营养价值是一等一的好，希望对您的生活有所帮助。