什么是芡实？

说到“芡”这种植物，很多人并不熟悉，但如果提起“芡实”，大家就不陌生了，它是我们常见的一种很有营养的食品。其实芡实就是“芡”的种子。居住在城市里的人很少能看到“芡”这种植物，自然对它不熟悉了。

芡的适应性极强，深水、浅水均可生长。它具有硕大新颖的叶片，形如鸡头的奇特花朵，是一种观赏价值很高的水生植物。除了美化环境之外，它的利用价值也很高。它的种子是我们熟悉的营养食品“芡实”，它的嫩叶柄、花茎、根茎可作蔬菜食用，全草还可作饲料或绿肥，可以说是全身都是宝。芡实属植物只此一种。

芡的基本常识

中文名：芡
别名：芡实，鸡头米，鸡头，鸡头莲
学名：Euryale ferox
英文名：euryale，gorgon，foxnut，makhana
植物学分类：被子植物门，双子叶植物
植物科属：睡莲科（Nymphaeaceae），芡实属（Euryale）
园艺分类：多年生水生草本植物
开花季节：夏、秋季开花
花期：7~8月开花，昼开夜合。
果期：8~9月
花色：紫红色花
产地及分布：原产于我国东南部及印度。东南亚、俄罗斯、日本等国也有分布。我国南北各地湖塘、池沼中多有野生。