2023-10-09
韭菜花可以生吃吗
植物百科2022-02-25 20:18:34
韭菜花又名韭花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,在中国南北城乡普遍食用。中国人吃韭菜的历史,当开始于春秋时代,《诗经·七月》记载:“四之日其蚤,献羔祭韭”,那么韭菜花可以生吃吗?
一、韭菜花可以生吃吗
韭菜花是可以生吃的,味道也十分美味,但是炒熟的韭菜能通过高温最大程度释放韭菜中的营养。且能有效的杀灭细菌,增加饮食安全。同时有一些人本身的身体素质不适合生吃韭菜花。
韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、磷、铁、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。其中,含有的大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能,适宜夜盲症、干眼病之人食用,又适宜皮肤粗糙之人食用。
二、韭菜花的常见食用方法
1.韭花酱:采摘新鲜的韭菜花,主要是花,茎不要,没开花的不要。将韭菜花洗净并晾晒干净水分,苹果削去外皮,切小块后放入韭花,选择得心应手的工具将韭花和苹果磨碎,放入适量的食盐和白酒,蒜粒、姜块,拌匀后盖上盖子,放入冰箱密封腌制。
2.韭菜花炒鸡蛋:将韭菜花洗净切段,鸡蛋打散。煎炒锅烧热倒橄榄油,将打好的鸡蛋细细的倒入锅中,边倒边用筷子划散。所有蛋液全都划散后倒入韭菜花,炒热后加入适量的盐即可出锅。
关于韭菜花我们就说到这里,这种植物在我国的食用历史十分悠久,不少诗词中都有相关的记载,黄庭坚诗中有“韭菜照春盘,菰白媚秋菜”句,一般只要洗净后就可以放心的食用。
相关文章
- 详细阅读
- 新鲜玫瑰花可以泡水喝吗详细阅读
2023-10-09
- 铜钱草可以放鱼缸里吗详细阅读
2023-10-09
- 小白菜可以冷冻保存吗详细阅读
2023-10-09
- 油麦菜可以生吃吗详细阅读
2023-10-09
- 黄瓜可以冷冻保存吗详细阅读
2023-10-09
- 新鲜松茸可以冷冻保存吗详细阅读
2023-10-09
- 沃柑12月可以吃了吗(每年12月份是吃沃柑季节吗)详细阅读
2023-10-09
- 芦荟送人真的破财吗(芦荟太多了种不完可以送人吗)详细阅读
2023-10-09
- 腰果可以生吃吗详细阅读
2023-10-08