大葱的做法 大葱怎么做好吃？

导语：在这个人民群众的生活日益富足的时代，我们对食物质量的要求已经随着经济的快速发展而变得越来越高，亲们一定都是希望自己即吃的美味又吃的健康吧!不过虽然人们对自己的食物要求很高，但是一般亲们也是只会关心菜肴的主食材吧，肯定只有极少数的亲会关心它的配料，不过呢，今天小编要给大家介绍的就是一个经常被当做配料的食材，那就是大葱。亲们快来跟小编了解一下大葱怎么做好吃吧!

大葱

大葱(Allium fistulosum L.var.)，是葱的一种，味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。

大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、C、烟酸、钙、镁、铁等成分。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒抗热，适应性强，四季均可上市。普通大葱，原产我国，遍及南北各地。叶圆而中空，叶鞘基部抱合成“假茎”，幼嫩时叶和葱白都能食用。

葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。大葱多用于煎炒烹炸;南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。

大葱炒羊肉

1.大葱洗净切斜刀，大蒜拍碎，干辣椒切成小段

2.锅大火烧热倒入适量食用油，放入蒜粒和干辣椒煸香后倒入涮羊肉片快速翻炒

3.待羊肉炒到8层熟时倒入切好的大葱，放入适量的盐、孜然粉、鸡精继续翻炒至熟后出锅

葱烧豆腐

1.豆腐切成薄厚均匀的片

2.五花肉切片，葱切片，姜切末

3.平底锅放油

4.油热后，将豆腐片放入锅中煎

5.一面煎至金黄色，翻面，两面都煎好后，将豆腐盛出

6.锅中剩余的油就行，将五花肉片下锅煸炒，放入姜末

7.加入醋、酱油，翻炒

8.葱片下锅

9.加入蚝油、盐、糖翻炒

10.将事先煎好的豆腐片下锅

11.翻炒均匀即可关火

小贴士

1、豆腐片的薄厚要合适均匀，这样煎好的豆腐片成熟度一致，口感好

2、煎豆腐时最好用平底不粘锅，吃油少，豆腐不扒锅

3、葱的量要多，这道菜多放葱味道才好.

好啦，以上内容就是小编为大家编辑整理的关于大葱的介绍啦，其中还有两道用大葱做出的美味哦，不知道亲们都学会了怎么做了吗?不过小编相信聪明的亲们肯定都已经学会了，就等着将来有时间有条件的时候大展身手了吧!不过亲们也要注意一下，下厨的时候要小心哦!大葱不仅仅可以做菜，在许多好吃的菜中都担当重要的角色，而且还有很多功效哦！