红土豆的营养价值 红土豆和普通土豆有什么区别

红土豆是我国最新选育成功的彩色土豆颇具代表性的品种。属航天育种的高科技结晶，其皮肉全为鲜红或深红色,色泽艳丽,因而冠以红宝石土豆或红玫瑰土豆之美名。“红土豆”富含原花青素和大量微量矿物质元素，具有补血护心、防癌抗癌、延衰老、美容护肤、补肾壮阳、防中风、防治高血压和心脏病的功效，营养价值非常突出，食疗效果非常明显，是餐桌上非常珍贵的美味佳肴，高档酒店的必备食材，高层消费者的保健食品。

红土豆的营养价值：

“红皮土豆”富含原花青素和大量微量矿物质元素，具有补血护心、防癌抗癌、延衰老、美容护肤、补肾壮阳、防中风、防治高血压和心脏病的功效，营养价值非常突出，食疗效果非常明显，是餐桌上非常珍贵的美味佳肴，高档酒店的必备食材，高层消费者的保健食品。

含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样1653钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍，铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。

“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。

所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活，另方面能加强维生素E的抗氧化作用。

据测定至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟5261酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

营养相当丰富，据测定人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，它就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，所以被称之为“必需氨基酸”。

红土豆和普通土豆有什么区别：

外观区别

从外观上看，红土豆就和红薯没什么区别，这是因为白土豆发生了变异而产生的一种新品种，白土豆表面为淡黄色，和红土豆有着明显的区别。

营养价值区别

红皮土豆的淀粉含量比较高，蛋白质、脂肪、微量元素也比白土豆要高很多，常食红皮土豆可以补血护心、防癌抗癌、防中风、防治高血压和心脏病，是高层消费者的保健食品，而普通的白土豆没有这样的功效。

口感区别

红皮土豆做起来比较省时间，熟的比较快一些。另外，相比白土豆口感好、粘、比较烂糊。