拐枣不蒸能直接泡酒吗（拐枣泡酒蒸熟与不蒸哪个更好）

拐枣可以不蒸直接泡酒。

  拐枣，俗称鸡爪果，因为其形状弯弯曲曲，形同鸡爪，也称万寿果。

  因为拐枣有着清热解毒、防风祛湿、活血化瘀、美容养颜、醒酒安神等功效，另外还可以降血压、通便等等，实为养生之妙品。

  拐枣泡酒以后，尤其能够放大防风祛湿的功效，所以用来治疗和预防风湿关节炎等都有奇效，而且拐枣是可以直接用来泡酒。

  另外关于拐枣泡酒蒸熟与不蒸这个问题，其实都可以。

  拐枣采摘到鲜果后，有条件的话把它蒸熟，然后把水份凉干，最好暴晒两天，再倒入52度白酒密封泡制。

  也有些人觉得拐枣在泡白酒时并不需要蒸一下再泡这道工序。但拐枣必需在太阳下面暴晒三天，然后在把拐枣放入酒中。

拐枣泡酒之前需要清洗吗

  拐枣在泡酒之前一定要进行清洗，因为新鲜摘下来的拐枣并不是非常的干净，其中含有一些虫子、泥土还有小树枝等等。

  除此之外，一些野外生长的拐枣也有可能被一些动物的液体污染过，所以在泡酒之前拐枣进行清洗是非常有必要的。

拐枣中所含有的汁液服用之后对身体具有很好的保健效果，而汁液是不会通过清洗拐枣表面就流失，因为表面具有一层果皮进行保护。

  所以，平时生活中可以放心的将拐枣放入清水中清洗，处理干净之后再和白酒一起浸泡。

拐枣泡酒方法

  酒的选择非常重要：首先必须是纯粮酒，千万别用食用酒精勾调的。

  其次要高度白酒，酒精度至少50度；再次香型的选择，可以优先考虑清香型和浓香型。

  最好不要用小酒坊自酿的米酒和高粱酒，因为一般甲醇含量超标，大量饮用对身体不太好。由于我公司本身就是做酒的，所有酒的选择根本就不是问题。

  很快，经过一番思考，我选择了三个酒体，53度的清香18号，50度的酒魔王大黑瓶，和50度的琴台红10，后面两个是浓香型。

  把拐枣洗净，去籽，阴干，装到玻璃制的泡酒坛，再加上一点枸杞，倒入事先准备好的白酒。白酒淹没至拐枣一至二寸，就可以了。

  把坛子盖上封好，注意由于泡酒会产生一些气体，所以不能封得过于严实。也不能敞口，因为酒精会挥发。

  最好就用那种磨砂口的玻璃坛，里面的气体过多它会顶开盖子放出。气体释放后压力小了，盖子在重力的作用下又会把酒坛盖严实了。

  耐心地等待15天，拐枣酒就可以开坛饮用了。泡好的拐枣酒色泽金黄，入口微甜，带着淡淡的果香，没有了白酒那种辛辣的味道。

  当然，拐枣酒虽然带着甜味，却还是实实在在的高度白酒，不宜过量饮用。每日饮用一杯，那滋味真真是妙不可言，只有你喝后才能深深体会到。