川椒和花椒的区别

  川椒和花椒是不一样的，一个味是辛辣的，另一个是麻的，都是花椒只是出产地和功效不同，川椒一般麻香，药效强些，川椒也可以称为花椒，两个同为芸香科植物青椒，只不过川椒特指四川产的花椒。

川椒简介

  川椒是属于花椒的一种，但是一般特指种植在四川的花椒，可以代替着一起来进行使用的，可以给身体驱寒、增加热气，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效，可以用于治疗胃腹冷痛、呕吐、关节疼痛、泄泻、血吸虫、蛔虫等症状，又作表皮麻醉剂。

花椒简介

  花椒是花椒树的果实，可以作为调料品使用，成熟时呈紫红色，一般生于树顶，形状是圆球，表面布满凹槽，直径约三到四毫米，味道极麻，一般四到五月份开花，果实八到十月份成熟，产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，用途极为广泛。

川椒和花椒区别

  1、外观区别：花椒的颜色是青色的，它的麻香味儿是最为出众的，川椒的个头要比花椒的大一圈，比花椒更麻。

  2、吃法区别：四川主要以火锅著称，所以川椒主要用于火锅当中，又麻又香，花椒一般用于普通的调料当中，炒菜或是卤料。