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鸡头果要煮多长时间才能吃(吃鸡头果的好处和坏处)

科普知识2023-08-08 21:52:08

鸡头果要煮多长时间才能吃(吃鸡头果的好处和坏处)

鸡头果需要煮多长时间

  鸡头果”学名芡实,是睡莲科一年生水生草本植物,其果实形似“鸡头”故而得名。它的叶子像荷叶一样,但叶面上皱巴巴的。

  把鸡头果的果实弄出来后,洗净再看,有没有很像玛瑙,晶莹剔透的,摸起来外壳有些硬朗,而且还有一股天然的清香味。新鲜鸡头既可以生吃也可以用来做各种甜汤,与百合、虾仁等清炒。水煮开后,再下入鸡头果,5-10分钟左右就可以吃了。

鸡头果要煮多长时间才能吃(吃鸡头果的好处和坏处)

鸡头果的营养成分

  鸡头果是一种蛋白质特别丰富的一种食物,各种维生素也特别丰富,含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷铁、烟酸、维生素B、维生素B2、维生素C等丰富营养物质。

  芡实质地粘糯,香气浓郁,是名贵食品之一。《本草经百种录》:“鸡头实,甘淡,得土之正味,乃脾肾之药也”。 《本草纲目》记载“芡实能治遗精、带下”。

鸡头果要煮多长时间才能吃(吃鸡头果的好处和坏处)

  其具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用,对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好疗效。

  据现代相关医学科学杂志报道:鸡头果还具有抗癌、增强免疫、延年益寿的功效。

  新鲜的鸡头果的果实可以用来做糖水,而晒干的果实则可以用来煲药膳汤、药膳粥等等,比如山药薏米芡实粥、芡实淮山枸杞排骨汤、芡实枸杞银耳羹等等。


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