鸡头果要煮多长时间才能吃（吃鸡头果的好处和坏处）

鸡头果需要煮多长时间

  鸡头果”学名芡实，是睡莲科一年生水生草本植物，其果实形似“鸡头”故而得名。它的叶子像荷叶一样，但叶面上皱巴巴的。

  把鸡头果的果实弄出来后，洗净再看，有没有很像玛瑙，晶莹剔透的，摸起来外壳有些硬朗，而且还有一股天然的清香味。新鲜鸡头既可以生吃也可以用来做各种甜汤，与百合、虾仁等清炒。水煮开后，再下入鸡头果，5-10分钟左右就可以吃了。

鸡头果的营养成分

  鸡头果是一种蛋白质特别丰富的一种食物，各种维生素也特别丰富，含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷铁、烟酸、维生素B、维生素B2、维生素C等丰富营养物质。

  芡实质地粘糯，香气浓郁，是名贵食品之一。《本草经百种录》：“鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也”。 《本草纲目》记载“芡实能治遗精、带下”。

  其具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好疗效。

  据现代相关医学科学杂志报道：鸡头果还具有抗癌、增强免疫、延年益寿的功效。

  新鲜的鸡头果的果实可以用来做糖水，而晒干的果实则可以用来煲药膳汤、药膳粥等等，比如山药薏米芡实粥、芡实淮山枸杞排骨汤、芡实枸杞银耳羹等等。