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自家种的黄瓜怎么会变苦(家里种的黄瓜吃的苦什么原因)

科普知识2023-01-22 14:01:12

自家种的黄瓜怎么会变苦(家里种的黄瓜吃的苦什么原因)

  黄瓜吃起来发苦的这一现象,平时我们在生活当中也常会遇到。只不过有的苦味很浓,已经达到了不能食用的程度,而有的苦味淡淡的,还能够食用。

  但是又令人不放心吃了这样发苦的黄瓜之后,对健康会不会产生影响?

  对于农村种植出来的黄瓜,常出现发苦的这一种情况,想必很多人还不知道其中的原因,不明白为什么好好的黄瓜就冒出了苦味。

  过去还有人曾怀疑这样的黄瓜,是因为农药用量过度所造成的。其实这与农药用量多少并没有太大的关系。大多是在黄瓜生长的过程当中,环境的因素所造成的,抑或是黄瓜品种的原因导致的

一、黄瓜发苦与温度相关

  虽然黄瓜在一年当中均可种植,但在其生长过程当中,气温在25度上下最为适宜,即便是温室大棚种植,也必须达到既定的温度20度以上才可以。

  当气温下降,环境温度连续多日低于15度以下时,黄瓜的细胞就会出现萎缩,渗透性变差。从而影响到了水分与养分的吸收,就会造成了黄瓜味道发苦

自家种的黄瓜怎么会变苦(家里种的黄瓜吃的苦什么原因)

  温度过低时黄瓜生长就会出现不良的现象,但是在天气持续高温达到30度以上时。同样也会对黄瓜的生长产生不良影响,高温导致其细胞较大幅度的扩张,也能够引起黄瓜发苦

二、品种的原因

  有些黄瓜品种,可能是由于培育的问题,在其生长过程当中,黄瓜的秧苗容易发生变异现象,所结出来的黄瓜在不受外界环境的影响下,也会出现发苦的情况。

自家种的黄瓜怎么会变苦(家里种的黄瓜吃的苦什么原因)

  这些有苦味的黄瓜,人们食用之后,基本上对身体并不会有影响健康的问题,但有个体的原因差异。

  原本不适应多吃偏碱性食物的人,肠胃不好的人,吃后这样发苦的黄瓜,会有恶心等不适的感觉,其实与黄瓜发苦本身并没太多的关系,平常也应当少吃黄瓜等偏碱性食品

三、种植土壤的原因

  土壤的状态也是能直接影响着植物生长的,产量高低,品质好坏等,都与土壤不无关系。

  种植黄瓜的土壤贫瘠,没有及时进行肥料补充,或者是土壤湿度过大,土壤过于干旱缺水,抑或是种植的地块环境光照不足时,都会有个别黄瓜发生生理上的病变,而出现味道发苦的现象

自家种的黄瓜怎么会变苦(家里种的黄瓜吃的苦什么原因)

  【总结】对于农村种植出来的黄瓜发苦的这一现象,并不能确定是由某一种原因所导致的。因此,当发现种植出来的黄瓜发苦时,需要综合考虑温度、湿度、光照、品种等这些相关的因素,造成了黄瓜内部苦味素增加,从而引起黄瓜苦味的发生。


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