2023-10-09
菱角发芽了可以吃吗
科普知识2023-01-15 23:46:08
菱角的蛋白质十分丰富,还含有多种维生素和其他营养成分,具有利尿,解酒毒等功效,但是发芽的菱角会失去它原有的一些营养成分,甚至变质,不建议吃。
发芽的菱角可以吃但不建议再吃,如果菱角放置时间过长的话,就会出现发芽的情况,而发芽的菱角中并不含有毒性,所以想吃的话还是可以继续吃的。
但是如果菱角发芽的话,那么其中所含的营养物质就会供应给芽苗的生长,此时如果继续吃的话营养价值不是很高,而且发芽的菱角口感也会有所下降,所以一般情况下是不建议再继续吃的。
如果菱角只是发芽,但是并没有出现变质情况的话,那么因为这种菱角中并不含有毒性物质,所以吃了之后一般是不会出现特殊不适症状的,只是对于人体来说营养价值不是很高。
但是如果菱角发芽的同时还伴随着表皮的腐烂、果实的变质的话,那么此时继续吃的话,菱角中所含的微生物就会进入到人体,从而就可能会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状。
发芽的菱角中,不会产生有毒的成分,因此还是可以继续食用,需要去掉菱角长芽的部分,然后正常蒸煮即可,只是相对食用口感会差一些。
如果菱角不只是发芽,还出现了果肉腐烂的情况,就不建议继续食用,否则会引起不适反应,对健康不利。