青尖椒有哪些种类？最全青尖椒种类介绍！

青尖椒，生活中的常见绿色蔬菜之一，又叫辣椒。青尖椒既可以作为主菜进行烹饪，也可以作为辅菜和作料增加菜品的鲜美味道，青尖椒在我国大部分地区都有种植。好的青尖椒外表呈现细长、窄小、皮薄的状态，颜色深的尖椒更辣，且外表应完整，没有裂口。青尖椒富有许多抗氧化物质，有利于预防慢性疾病。青尖椒的种类有很多，今天小编就带大家了解一下吧。

青尖椒有哪些种类：

一、樱桃类辣椒

樱桃类辣椒叶子大小均等，叶子呈圆形，果实较小，果实形状与樱桃类似。辣味强，果实呈红色、黄色或者淡紫色。樱桃类辣椒的辣味极强。典型如成都的扣子椒。

二、圆锥形辣椒

植株较为矮小，果实呈圆锥形状，味道较辣，植株总体像上生长，盘旋而上，有一定的观赏价值，部分果实呈圆筒形状，典型如仓平的鸡心椒。

三、簇生椒

簇生椒叶子狭窄细长，果实一簇生，辣椒颜色深红，有很强的观赏价值，果实果肉较为薄。辣味很强，辣椒油分高，适合做辣椒油，煸香。簇生椒耐热，抗病毒和虫害能力强。典型如贵州的七星椒。

四、长辣椒

长辣椒总体植株偏高大，叶片中等，果实呈下垂状态。果实形状多变，如羊角型、牛角型、线型。总体气味辛香，适合腌渍做辣椒酱，典型如长沙的牛角椒。

不看不知道，一看吓一跳。原来青尖椒有这么多种类，每种种类的特征也是五花八门的，各式的青尖椒又各自的特点，但它们共同的特点就是味道辛辣，是烹调美食的好帮手，但不少人在切青椒的时候容易出现辣手的情况，这种情况下我们应该怎么做呢?

切辣椒辣手怎么办：

一、涂抹医用酒精

医用酒精可以中和辣椒碱，在生活中，可以切完辣椒后，用医用酒精单方向擦拭手，再用清水洗手，再擦干，反复此过程，辣手的情况会得到缓解。

二、用白醋洗手

食醋属于酸性食物，辣椒中的辣椒碱是辣手的原因。通过食醋中和辣椒碱，可以缓解辣手的情况。

三、茶叶泡手

将茶叶放在手中揉搓，茶叶有去除辣味素，缓解刺激的功效。在凉茶叶水中将手浸泡几分钟可以解除辣手的感觉。