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鳞茎类蔬菜有哪些品种 什么蔬菜属于鳞茎类植物

植物百科2022-12-27 09:42:49

鳞茎类蔬菜有哪些品种 什么蔬菜属于鳞茎类植物

  我们吃过很多配菜,最常见的当然是鳞茎类蔬菜,这类蔬菜,都有着圆滚滚发达的变异茎部,有些是吃它们的茎,有些吃它们的叶子,但是无一例外这些蔬菜都有着浓重的辛辣味道,也可以叫做香辛类蔬菜。

鳞茎类蔬菜有哪些品种 什么蔬菜属于鳞茎类植物

  鳞茎类蔬菜主要包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱、分葱、香葱、胡葱、韭葱、薤、香椿、香芹等,其中原产自中国的有韭菜、大葱、分葱、薤、洋葱、大蒜

鳞茎类蔬菜有哪些品种 什么蔬菜属于鳞茎类植物

1、香菜

  香菜是日常配菜中不可缺少的食材,炒菜、煲汤、凉拌的时候,放一把香菜末,可以鲜香,也有开胃的功效,当然前提是要能接受香菜味道的人。

2、香椿

  香椿是一种时令性很强的蔬菜,通常在春季上市,只有这时候才能吃到,被称为蔬菜之冠,这可不只是因为它卖的贵,它的营养价值在蔬菜中也是位居前列。

3、大蒜

  大蒜是每家每户做菜都要用的调味品,可以增香食物的提味,大蒜中含有的硫化合物有杀菌抑菌的功效,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制的作用。

4、韭菜

  韭菜含有一种独特的香味,这种香味主要来自其中含有的硫化物,这种物质具有杀菌消炎作用,可以提高身体的免疫力,丰富的纤维素可以促进食物消化、减少肠道垃圾。

5、香芹

  芹菜也是常见的鳞茎类蔬菜,它的香味稍淡些,因此常常被人忽视,芹菜中含有丰富的维生素,矿物质,蛋白质,食物纤维,具有降血压、降血脂的作用。


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